Om: Michael B
- Website:
- http://michaelkjeldsen.com/
- Profil:
Michael har arbejdet som bartender flere steder i Århus' natteliv i mere end 6 år. I dag arbejder han ikke længere som bartender (han bor ikke engang i Århus længere), men bruger istedet tiden som blandt andet skribent og idéudvikler i København.Michael skriver om alt med himmel og jord, der har bare den mindste relation til bartendermiljøet.
Artikler af Michael B:
Snap Fever
Endnu engang har Hardeep Rehal fra 1105 udfærdiget et mesterstykke af en cocktail: Snap Fever, der vandt DM i klassisk cocktail 2011. Find opskriften her.
J-dag 2010 – sneen falder 5. november 2010
Sjovt nok, så kommer Tuborgs julebryg også på markedet i 2010 – og igen med pomp og pragt. I år er datoen 5. november, og klokkeslettet er – som vanligt – 21:00 på stort set alle barer i hele landet.
Tom Collins
Drinken Tom Collins var en af de første drinks, der blev markedsført gennem joken “Har du mødt Tom Collins?” -”Nej, hvem er det?” -”Han sidder nede på baren, lige rundt om hjørnet, bare sprøg efter ham dér.”. Find opskriften på Tom Collins her.
Alkoholfri øl er en pligt
Har I alkoholfri øl i den bar du arbejder? Og reklamerer I for den tydeligt, enten på prislister, opslag eller vinkortet? Hvis du kan svare nej til blot ét af ovenstående spørgsmål, så bryder din arbejdsplads Restaurationsloven…!
Apple Spandapple
DM i cocktail 2010 er blevet afholdt, og vindercocktailen blev Apple Spandapple, opfundet af Kasper Riewe Henriksen, vi også tidligere har omtalt her på bartendermagasinet. Cocktailen kan allerede nu prøves på Ruby Bar i København, hvor han arbejder. Du kan også prøve kræfter med den selv, og her er opskriften:
Hvor gammel skal man være for at måtte arbejde som bartender?
Trine har kontaktet os via kontaktformularen, for at få svar på et spørgsmål: Hej der Jeg er blevet lidt i tvivl angående hvor gammel man skal være for at stå i bar og udskænke alkohol på et diskotek eller et værtshus? Nogen siger man skal være 21 mens andre siger 18. Håber du kan hjælpe [...]
B52
Historien bag drinken (eller shottet) B-52 er diffus — grænsende til ukendt — med ihvertfald er det sikkert og vist, at den er opkaldt efter de amerikanske bombefly B52′ere (eller Flying Fortresses), der blev brugt under 2. Verdenskrig.
AOA anmelder Århusianske cocktailbarer
AOA.dk har lavet en lille bitte guide til super cocktails i det Århusianske natteliv: Guide: Fristende cocktails i Århus Bartendermagasinet bakker op om de nævnte barer med et thumbs-up — de er alle sammen rigtig gode steder, der klart kan anbefales!
5 smarte tips til hvordan du skaber mersalg i baren
Mersalg i baren handler om at få kunden til at bruge flere penge end planlagt. Tommelfingerreglen er, at varerne ingen værdi har på hylden.
5 myter om bartendere
Her er 5 myter om bartendere, der langt fra er sande (men heller ikke helt usande). Er du enig eller uenig? Se dem her.
