Bending Knee – vinter version
Hvis der dog bare fandtes et sted i Danmark hvor man kunne bestille nedenstående. Drinken hedder Bending Knee, og stammer originalt fra en drink med syltet ingefær som var god imod gigt og forkølelse.
I denne vinterversion af drinken optræder ingefær ikke, der er blevet byttet ud med salvie, som giver den en god krydder til næsen, og en fyldig base af nelliker og appelsin. Hvis drinken er lavet ordentlig og med kærlighed, skulle den smage lidt ligesom brunkager.
Ingredienser
- 8 cl Bercherovka
- 5 cl Grand Marnier
- 3 friske salvieblade
- 1 kumquat
- 1 lemon peel
Fremgangsmåde
Brug 2 små pander eller andet som er gode at hælde af og som kan holde til varme.
- Henholdsvis 8 cl Becherovka [1] og 5 cl Grand Marnier hældes i en lille sauce pande med 1 lemon peel, 3 friske salvieblade, og en enkelt kumquat [2] skåret over i 2 dele.
- Spiritussen antændes og lad det blusse op.
- Hæld fra pande til pande ca. 3 gange stille og roligt.
- Sluk ilden og hæld alle ingredienserne over i et afkølet rocks glas fyldt med is, tilsæt 2 dråber fersken-bitters og rør rundt – ligesom en god old fashioned.
- Juster eventuelt med citronskalsolie, rørsukkersirup eller old fashioned bitters.
- Servér!
Noter
[1] Becherovka kan købes hos de store vin- og spiritushuse.
[2] Læs om”kumquat” hos Råvareguiden.dk
Lignende artikler
Tags: bercherovka, cocktails, Drinks, grand marnier, kumquat
Flere artikler
Kommentarer & debat
One Response to “Bending Knee – vinter version”
Deltag i debatten
Uhh….de gode gamle dage bag baren
Godt at se, du får spredt buskabet om Bending Knee. Men hvor er hun henne, hende Marie? Hehe