Syntetiske blandingprodukter til alkohol – føj!
Det er kommet mig for øre, at producenterne af de syntetiske blandingsprodukter (wannabe-cocktails), som man blander op med spiritus, har god vind i sejlene. Det skræmmer mig! Der er simpelthen ikke noget, der slår en mojito lavet med friske lime og mynteblade, en god, ikke-sprittet rom og groft, naturligt rørsukker.
5 facts fra bartenderlivet
Gennem tiden samler man små ting op på arbejdet, og nogle af tingene er så små, og mere sjove end brugbare, at de ikke rigtig kan bruges til noget. Men det er små finurligheder, og her er fem af dem fra mig: En longdrink er en drink, hvor hovedmængden af ingredienserne er non-alkohol. En shortdrink [...]
Tip: Hvordan man lagdeler spiritus
Der er ikke noget værre end at få et Galliano Hotshot, der bare er brunt og kedeligt, fordi bartenderen ikke kan hælde det rigtigt op, så kaffen flyder på Galliano’en. Eller endnu værre: han har puttet flødeskum i først, og hældt kaffen gennem det, så shottet nu ligner en grå-brun omgang sovs der skiller. Og [...]
Star-Bangled Spanner
Lavet korrekt bliver dette en rigtig flot cocktail, hvor alle farverne ligger i lag.
