5 smarte tips til hvordan du skaber mersalg i baren

Mersalg i baren handler om at få kunden til at bruge flere penge end planlagt. Tommelfingerreglen er, at varerne ingen værdi har på hylden.

Fokus på de små detaljer i baren

Du kender det godt, det med at nogle barer bare virker mere organiserede end andre – men hvorfor er det lige, at det er sådan, for jobbet er vel i bund og grund det samme alle steder, ikke? Der skal blandes drinks, åbnes flasker, serveres fadøl, vaskes glas, tages hånd om fulde eller irriterende gæster […]

Bartendermagasinets adventskalender 2007

For mange bartendere er julemåneden den travleste tid på året, og det hårde arbejde skal selvfølgelig anerkendes. Da magasinet ikke er nogen specielt god forretning, sådan rent pengemæssigt (underholdnings- og læringsmæssigt er en helt anden snak), kan jeg desværre ikke tilbyde det store til alle jer ude bag bardiskene, så i årstidens ånd har jeg […]

Tip: De 3-4 ekstra drinks

Vel hjemvendt fra Årets Roskilde Festival (med temmelig mudret tøj), vil jeg fortsætte bloggen hvor jeg slap den. Det vil jeg gøre med et tip, der besvarer et spørgsmål, jeg ofte hører fra især spritnye bartendere: Q: “Hvilke drinksopskrifter bør jeg lære?” A: Mit bedste trick på den konto er: Start med at lære dem […]

Tip: Hvordan man lagdeler sodavand

Det er forholdsvis nemt at lagdele spirituosa med forskellig vægtfylde. Men hvad nu med sodavand, hvor kulsyren ikke just hjælper på det? Tricket er faktisk forholdsvis simpelt: Først hælder du den første sodavand op almindeligt. Dernæst sætter du tommelfingeren på åbningen af den næste flaske. Ryst den, og spray forsigtigt et lag sodavand oven på […]

Reklame

  • Lej bartender

    lej bartender!