Tip: Farverige isterninger

Af


Der er ikke noget federe end at have tid, overskud og de rette virkemidler, til at lave visuelt flotte drinks og cocktails.

Et trick, der giver en rigtig fed effekt, er at lave farvede isterninger. Tricket er uhyre simpelt:

  1. Bland saftevand eller lignende, i mange forskellige farver. Sørg for at farven er forholdsvis kraftig (brug eventuelt frugtfarve).
  2. Hæld de farvede væsker i isterningebakker eller -poser.
  3. Smid dem i fryseren.
  4. Vent.
  5. Servér fede, farverige isterninger for dine gæster.

Skal det være endnu mere fancy?

Du kan lave effekten endnu mere dramatisk ved at lave isterninger, der ikke med det samme afgiver farve til drinken:

  1. Start med at fryse frugtfarve, blå curaçao eller lignende, kraftigt farvende væsker ned til små isterninger på størrelse med en tommelfingernegl. Brug isterningebakker – det er klart det nemmeste her.
  2. Når de er helt frosne tilføjes gradvist almindeligt vand, lad det fryse helt til, tilsæt lidt mere vand etc, således at du opbygger flere lag is om farvestoffet.
  3. Server isterningerne i en klar drink. Når isterningerne er smeltet tilstrækkeligt, vil farven blandes med drinken – vældig fancy.

Andre måder, hvorpå du kan lave visuelt flotte drinks og cocktails, er via lagdeling af alkohol eller lagdeling af sodavand. (Se i øvrigt Bartendermagasinets alkohol vægtfyldetabel, der gør det lettere at lagdele spiritus.)

God mixer-lyst!

Om forfatteren: Michael Kjeldsen

Michael har arbejdet som bartender flere steder i Århus' natteliv i mere end 6 år. I dag arbejder han ikke længere som bartender (han bor ikke engang i Århus længere), men bruger istedet tiden som blandt andet skribent og idéudvikler i København. Michael skriver om alt med himmel og jord, der har bare den mindste relation til bartendermiljøet.

billede af brev

UPDATE: Hvis du fandt denne artikel interessant, kan du med fordel tilmelde dig vores mailingliste, hvor du får en email, hver gang der er nyt indhold herinde.
Du kan også finde vores RSS-feed her.

Begge dele er 100% gratis (og super nemme) at bruge.

Din email-adresse:

Flere artikler

Kommentarer & debat

2 Responses to “Tip: Farverige isterninger”

  1. Raymond on december 1st, 2009 21:07

    Hej jeg ville bare høre kender du et godt sted/hjemmeside hvor jeg kan købe gode isterninge bakker store og små ?

  2. Michael Kjeldsen on december 2nd, 2009 01:43

    Hej Raymond,

    du kan finde en masse sjove isterningbakker (forskellige forme og figurer) hos blandt andet Gadgets.dk: http://www.gadgets.dk/shop/baren-5c1.html
    Der er også nogle sjove nogle her: http://politiken.dk/tjek/dagligliv/husholdning/article716772.ece

    Håber de kan bruges 🙂

  • Om Bartendermagasinet™

    Insider-information fra bartenderlivet - fortalt fra første parket. Tips, tricks, debat og diskussion om bartenderfaget. Læs mere...

Reklame

  • Lej bartender

    lej bartender!