Vælg de rigtige cognac glas for den bedste smagsoplevelse

Næsten hver gang jeg er på en restaurant eller bare ude på en bar og bestiller en cognac, så får jeg den ofte serveret i et glas, hvor den faktisk ikke kommer til sin ret. Nemlig det traditionelle glas ”cognacbowle”, som alle tror, at det er ”det rigtige” cognacglas. Det er rigtig ærligt, da cognacen smager betydelig bedre og får lov til at folde sig ud, hvis den serveres i et tulipan/løgformet glas.

Det tulipan/løgformet glas er et glas, som ligner et grappaglas. Det er dog større end grappaglasset. Tulipanglasset er helt perfekte til cognac. Glassets facon gør, at cognac’en kan stå i lang tid for at åbne sig og afgive den bedste aroma og smag. Man skal også huske at stille sine cognacglas på det samme sted, som man opbevarer sin cognac. Cognac og glas skal have samme temperatur. Cognac kan godt tåle at stå varmt, men også køligt.

Hvis man ikke har et tulipanformet glas kan det næstbedste være et cellarmasterglas, som mere ligner en skorsten. Det kan i en snæver vending godt benyttes i stedet for tulipanglasset.

Så min bøn til restaurationer og barer er: skift jeres bowlerglas ud med tulipanglas og bruge bowlen til enten peanuts, guldfisk eller til drinks, som kan drikkes af denne type glas. Husk også at når glasset skal rengøres, så må det kun vaskes i varmt vand og man må ikke benytte opvaskermiddel, da det kan give afsmag i glasset ved brug næste gang.

Related posts:

Vælg den rigtige cocktailshaker Hvordan finder jeg ud af kvalitetsbetegnelsen på min cognac? Whisky- og cognac-ekspert søges