Sazerac

New Orleans-klassiker fra 1850erne. Kræver præcision og absint.

Ingredienser

• Rug-whisky60 ml
• Sukkerlage5 ml
• Peychaud's bitter4 dashes
• Absint (til at vaske glas)5 ml

Fremgangsmåde

Vask et forkølet rocks-glas med absint og hæld overskuddet ud. Rør whisky, sukker og bitter med is, si i det absint-vaskede glas (uden is). Vrid en citronskal over.