Annonce · Top
Din annonce her →
Konkurrencer & MasterclassDiageo World Class US 2027 åbner med enklere vej ind i konkurrencen
Diageo World Class US 2027 er åbnet med et enklere første trin: én signaturcocktail og korte skriftlige svar. Målet er at gøre det lettere for flere bartendere at tage springet ind i konkurrencen.
NyhederPortræt: Aurelio Raposo – from the bandstand to the bar
Aurelio Raposo first saw hospitality from a stage in Brazil, playing in a restaurant house band. Nine years after his first bar job in Copenhagen, he works as a bartender, Brand Ambassador and consultant — and credits his grandmother in the Pre-Amazon with teaching him what hospitality really means.
EventsBCB Berlin tilbyder gratis billet – mens kampen om barbranchen bliver hårdere
Bar Convent Berlin fylder 20 år i 2026 og tilbyder nu branchefolk en gratis billet mod et kort spørgeskema. Samtidig er konkurrencen om bartendere, buyers, brands og messebudgetter blevet markant større i Europa.
Topic of the Week
RTD-cocktails trodser alkoholmarkedets nedtur – kategorien er vokset markant
RTD er en af de få lyspunkter i et presset globalt alkoholmarked. Kategorien er vokset kraftigt siden 2016, og spiritusbaserede RTD'er fortsætter frem.
Diageo World Class US 2027 åbner med enklere vej ind i konkurrencen
Diageo World Class US 2027 er åbnet med et enklere første trin: én signaturcocktail og korte skriftlige svar. Målet er at gøre det lettere for flere bartendere at tage springet ind i konkurrencen.
Portræt: Aurelio Raposo – from the bandstand to the bar
Aurelio Raposo first saw hospitality from a stage in Brazil, playing in a restaurant house band. Nine years after his first bar job in Copenhagen, he works as a bartender, Brand Ambassador and consultant — and credits his grandmother in the Pre-Amazon with teaching him what hospitality really means.
BCB Berlin tilbyder gratis billet – mens kampen om barbranchen bliver hårdere
Bar Convent Berlin fylder 20 år i 2026 og tilbyder nu branchefolk en gratis billet mod et kort spørgeskema. Samtidig er konkurrencen om bartendere, buyers, brands og messebudgetter blevet markant større i Europa.
RTD-cocktails trodser alkoholmarkedets nedtur – kategorien er vokset markant
RTD er en af de få lyspunkter i et presset globalt alkoholmarked. Kategorien er vokset kraftigt siden 2016, og spiritusbaserede RTD'er fortsætter frem.
World’s 50 Best skifter navn: Nu samles barer, restauranter og hoteller under The 50
World’s 50 Best samler sine globale rankings under det nye masterbrand The 50. Barlisten fortsætter som The 50 Best Bars.
Blossa 2026 møder Margarita: årets gløgg får lime og agave
Blossa 2026 er inspireret af Margarita og kombinerer klassiske gløggkrydderier med frisk lime og en let røget agaveprofil.
NyhederWorld’s 50 Best skifter navn: Nu samles barer, restauranter og hoteller under The 50
World’s 50 Best samler sine globale rankings under det nye masterbrand The 50. Barlisten fortsætter som The 50 Best Bars.
NyhederBlossa 2026 møder Margarita: årets gløgg får lime og agave
Blossa 2026 er inspireret af Margarita og kombinerer klassiske gløggkrydderier med frisk lime og en let røget agaveprofil.
NyhederUSA forbyder import af størstedelen af canadisk alkohol fra 29. september
USA indfører fra 29. september 2026 et importforbud mod størstedelen af canadisk alkohol, herunder whisky, vodka, vin, øl og cider.
Annonce · Midt
Din annonce her →
Opskrifter
Kommende events
Læserne diskuterer
EventsDrikkevarebranchen samles i Brøndby til Cateringmesse Øst
Carlsberg, Royal Unibrew, Red Bull, MONIN, Marie Brizard og en lang række andre drikkevareaktører er blandt udstillerne, når Cateringmesse Øst åbner dørene i Brøndby Hallen den 16. september.
Kort nytZiropa x Njord Gin vinder Årets Cocktail 2026 med “Den Søde Kløe”
Ziropa og Njord Gin har vundet Årets Cocktail 2026 på Food Festival i Aarhus med “Den Søde Kløe” – en cocktail med hyben, hindbær og gin destilleret med sechuan.
NyhederEuropæisk spirituseksport falder 6 procent: USA og Kina trækker markedet ned
Værdien af EU’s spirituseksport faldt 6 procent fra 2024 til 2025. USA og Kina var blandt de hårdest ramte markeder, mens Indien og Afrika får større betydning.
NyhederO.P. Anderson lancerer 25 år gammel akvavit – den ældste i brandets historie
Svenske O.P. Anderson markerer sit 135-års jubilæum med Special Reserve 25 YO. Kun 3.450 nummererede flasker frigives, og udgaven bliver master blender Jonas Odlands sidste blend.
Klassikere fra branchen
Rygeloven på barer og værtshuse – regler og historik
Rygeloven ændrede bar- og restaurationsbranchen i 2007. Her er artiklen opdateret med et klart overblik over reglerne for rygning på serveringssteder.
Pubber for velgørenhed
“Pubber for velgørenhed” fortæller om en fodboldturnering arrangeret af pubber i Århus — med overskuddet doneret til Ønskefonden. Målet var at samle penge ind til børn og unge med livstruende sygdomme — og med seks hårde kampe, pokal på spil og mange medspillere lykkedes det at skaffe flere tusinde kroner til et godt formål.
Danmark røgfri – da rygeloven trådte i kraft i 2007
Et øjebliksbillede fra 2007, da den danske rygelov trådte i kraft og ændrede hverdagen på barer, værtshuse og restauranter.
Hjemmebar – hvad skal du have i baren?
Byg en enkel og brugbar hjemmebar. Her er basislisten over spiritus, mixere, glas og barudstyr, så du kan lave mange cocktails uden at købe for meget.
Guides til baren
Sådan shaker du en perfekt sour
Tør shake, våd shake, hård shake — vi gennemgår de tre teknikker og hvornår du bruger hvilken.
Vælg den rette is til hver drink
Crushed, cubed, sphere eller block — issens form påvirker både fortynding og temperatur dramatisk.
Hvilke shaker-typer skal du eje?
Boston, Cobbler, Parisian — vi anmelder de tre mest udbredte shaker-typer og deres styrker.
Ziropa x Njord Gin vinder Årets Cocktail 2026 med “Den Søde Kløe”
Ziropa og Njord Gin har vundet Årets Cocktail 2026 på Food Festival i Aarhus med “Den Søde Kløe” – en cocktail med hyben, hindbær og gin destilleret med sechuan.
Radius Distillery klar med sin første whisky – seks års ventetid er slut
Efter seks års ventetid er Radius Distillery klar med sine første whisky-aftapninger. Den 10. september lanceres tre single cask-whiskyer produceret med korn fra Oremandsgaard og vand fra godsets egen kilde.
Eric Söderlund kåret som Sveriges bedste bartender – klar til World Class-finalen i Skotland
Eric Söderlund fra cocktailbaren SWAY i Göteborg har vundet Diageo World Class Sverige 2026. Efter syv forsøg skal han nu repræsentere Sverige mod nogle af verdens bedste bartendere ved den globale finale i Skotland.
Giuseppe Gallo træder tilbage som CEO for Italicus
Efter ti år i spidsen for Italicus træder grundlægger Giuseppe Gallo tilbage som CEO. Samtidig overtager Pernod Ricard det fulde ejerskab af det italienske aperitivo-brand, mens Gallo fremover vil fokusere på Savoia Vino Aperitivo.
Strandgaarden overtager distributionen af Bryghuset Møn
Strandgaarden overtager fra 1. oktober 2026 distributionen af Bryghuset Møn i Danmark. Aftalen omfatter både øl, økologiske safter, sodavand og Møn Vand og styrker Strandgaardens portefølje mod både horeca og retail