Efter seks års destillering, fadlagring og tålmodighed er Radius Distillery klar til at lancere sin første danskproducerede whisky.
Torsdag den 10. september 2026 åbner destilleriet på Oremandsgaard Gods ved Præstø officielt de første flasker. Her præsenteres de første tre whiskyer fra Radius – alle som single cask, ufiltrerede aftapninger, produceret med korn dyrket på Oremandsgaard og vand fra godsets egen kilde.
Det er samtidig begyndelsen på et nyt kapitel for et dansk håndværksdestilleri, der indtil nu især har gjort sig bemærket med gin, akvavit og æblebrandy.
Radius beskriver selv lanceringen som kulminationen på seks års arbejde. Den officielle lancering finder sted på Oremandsgaard den 10. september fra kl. 16.00 til 19.00.
De første fade blev lagt ned i 2020
Whiskyprojektet hos Radius begyndte for alvor i 2020, hvor de første fade blev fyldt og lagt til lagring på fadloftet på Oremandsgaard.
Siden har whiskyen fået lov til at udvikle sig.
Nu mener Radius, at de første tre fade er klar.
I forbindelse med lanceringen fortæller destilleriet, at de tre whiskyer er single cask og ufiltrerede, og at hele kornråvaren er dyrket på Oremandsgaard.
Vandet kommer ligeledes fra godsets egen kilde.
Det giver Radius mulighed for at arbejde med en meget lokal fortælling omkring whiskyen – fra mark til færdig flaske.
To udgaver af hver whisky
Der bliver ikke kun én udgave af hver af de tre første whiskyer.
Ved lanceringen præsenterer Radius hver whisky i to forskellige styrker.
Den ene bliver serveret direkte ved den naturlige fadstyrke, mens den anden er reduceret til den alkoholstyrke, som destilleriet selv vurderer giver den bedste balance og drikkeoplevelse.
Det betyder, at gæsterne ved lanceringen kan smage seks forskellige versioner af de tre whiskyer og direkte sammenligne, hvad vand og alkoholstyrke gør ved aroma, tekstur og smag.
For bartendere og whiskyinteresserede er det en interessant måde at præsentere produkterne på.
Cask strength kan fremhæve intensitet, struktur og fadpåvirkning, mens en reduceret aftapning kan åbne andre aromaer og skabe en mere umiddelbart tilgængelig whisky.
En anderledes destillationsmetode
Radius arbejder samtidig med en produktionsmetode, som destilleriet selv fremhæver som et centralt element i whiskyen.
Hos Radius forbliver kornet i kedlen under destillationen.
Ifølge destilleriet tog det mere end to år at udvikle og forfine metoden, og ambitionen er at bevare et tydeligere kornudtryk og skabe mere naturlig fylde og tekstur i spiritussen.
På Radius’ whiskyside beskrives metoden og filosofien bag produktionen nærmere.
Destillationen foregår på specialdesignede kobberkedler, mens whiskyen efterfølgende modnes på blandt andet sherry- og bourbonfade.
Radius arbejder blandt andet med fade fra Jerez, herunder Oloroso-sherryfade, mens andre projekter ligger på tidligere bourbonfade.
Korn fra Oremandsgaard
Den lokale råvarehistorie er ikke kun markedsføring.
Radius Distillery ligger på Oremandsgaard Gods ved Præstø, hvor jorden har været dyrket økologisk siden 1967.
Kornet til whiskyproduktionen kommer fra markerne omkring destilleriet, mens Radius samtidig bruger lokale urter og frugter i en række af sine øvrige produkter.
Ambitionen med whiskyen er derfor ikke blot at fremstille en dansk kopi af skotsk eller amerikansk whisky.
Radius taler i stedet om potentialet for at skabe en tydelig dansk whiskystil, hvor jord, korn, vand, destillationsmetode og fadlagring tilsammen afspejler det sted, whiskyen kommer fra.
Radius begyndte med gin
Whiskyen er næste store skridt i en historie, der begyndte langt mindre formelt.
Radius Distillery blev etableret i 2016, efter at Kristian Larsen og Flemming Reissig Jensen købte deres første kobberkedel under et besøg hos den tyske kedelproducent Müller.
I de første år blev produktionen kørt ved siden af deres almindelige arbejde, men projektet udviklede sig siden til et egentligt håndværksdestilleri på Oremandsgaard.
Radius fortæller selv historien fra den første kobberkedel til destilleriet på Oremandsgaard her.
I dag producerer virksomheden blandt andet gin, akvavit, vodka, likører, æblebrandy – og nu whisky.
Fra fadloftet til flasken
Whisky har dog allerede i flere år været synlig hos Radius.
Destilleriet har tilbudt kunder at købe andele i specifikke whiskyfade, hvor man følger whiskyen gennem lagringen og modtager sin del af flaskerne, når Radius vurderer, at fadet er klar.
Blandt projekterne findes både single malt og majswhisky samt lagring på forskellige typer sherry- og bourbonfade.
Radius understreger selv, at det er destillatøren – og ikke en fast kalenderdato – der i sidste ende afgør, hvornår et fad skal tappes. Læs mere om Radius’ whisky og fadprogram her.
Den filosofi bliver nu sat på prøve med de første kommercielle aftapninger.
Whiskylancering 10. september
Den officielle lancering foregår torsdag 10. september 2026 fra kl. 16.00 til 19.00 på Oremandsgaard Gods ved Præstø.
Programmet begynder i hovedbygningen, hvor Kristian Larsen fortæller om whiskyprojektet og tankerne bag produktionen.
Derefter smages de tre whiskyer i både fadstyrke og den valgte aftapningsstyrke.
Senere går turen videre til destilleriet og fadloftet, hvor gæsterne også får mulighed for at smage whisky direkte fra fade, som endnu ikke er klar til aftapning.
Billetprisen er 100 kroner, og der serveres desuden mad fra godsets eget kvæg. Flaskerne fra de første aftapninger kan købes med hjem på dagen. Billetter og det fulde program findes hos Radius Distillery.
Endnu et dansk destilleri går ind i whisky
Dansk whisky har udviklet sig markant gennem de seneste år, og Radius bliver nu endnu et dansk destilleri med egen moden whisky på flaske.
Det interessante bliver ikke alene, hvordan de første flasker bliver modtaget.
Det bliver også at følge den stil, Radius kan udvikle over de kommende år.
For på fadloftet ligger allerede næste generation af whisky og venter.
Den 10. september får vi det første egentlige indblik i, hvad Radius Distillery Whisky kan blive.