Julen nærmer sig, og allerede længe før kalenderen siger december, begynder butikkerne at fylde hylderne med pebernødder, chokoladejulemænd og glitrende juledekorationer. Kort efter følger julefrokosterne – og med dem de klassiske juledrinks, som år efter år finder vej til både hjem og barer.
Julen handler om traditioner, hygge og varme – også i glasset. Her har vi samlet en række klassiske juledrinks, som passer perfekt til vinterkulden, julefrokosten eller en stille aften foran juletræet.
Opskrifter på klassiske juledrinks
Egg Nog
En cremet, fyldig juleklassiker med rødder i den angelsaksiske juletradition.
Ingredienser
- 12 æggeblommer (pasteuriserede)
- 25 cl cognac
- 25 cl whisky
- 25 cl sukker
- 1 liter fløde
Fremgangsmåde
Pisk æggeblommer og sukker til massen er lys og skummende. Tilsæt whisky og cognac lidt ad gangen under omrøring. Hæld blandingen i en punchbowle og stil den på køl i minimum 2 timer.
Pisk æggehviderne næsten stive og fløden helt stiv. Vend først fløden i æggemassen og derefter de piskede æggehvider. Stil egg nog på køl yderligere 1 time.
Ved servering drysses med friskrevet muskatnød.
Hjemmelavet julesnaps
Perfekt som værtindegave eller til julebordet.
Ingredienser
- Skal af 2 appelsiner
- 50 g rørsukker
- 1 hel kanelstang
- ca. 5 nelliker
- 2 vaniljestænger
- En håndfuld enebær
- 1 flaske Brøndums Snaps
Fremgangsmåde
Kom alle ingredienser i et stort patentglas og lad snapsen trække i ca. 40 dage. Smag undervejs – den kan sagtens drikkes efter 15 dage, men bliver kun bedre med tiden. Kaffebønner kan tilsættes efter smag.
Gløgg
Den ultimative juledrik – varm, krydret og fyldt med smag.
Ingredienser – basis
- 3 liter rødvin
- 500 g brun farin
- 45 g hel kanel
- 45 g hel allehånde
- 45 g hele nelliker
Kog ingredienserne op og lad dem trække i et døgn. Si krydderierne fra og tilsæt:
- 6 liter rødvin
- ½ flaske mørk rom
- ½ flaske Brøndum snaps
- 7 dl appelsinsaft og appelsinskal
Varmes forsigtigt op inden servering.
Børnegløgg
- 5 dl solbærsaft
- 5 dl æblemost
- 1 stykke hel ingefær
- 1 kanelstang
- 5 hele nelliker
- 50 g mandelsplitter
- 75 g rosiner
Varm alle ingredienser (undtagen mandler og rosiner), fisk krydderierne op og tilsæt mandler og rosiner før servering.
Red Hot Chocolate
En varm og voksen chokoladedrink til kolde vinteraftener.
Ingredienser
- 3 cl Campari
- 6 cl brandy
- 9 cl mælk
- Fløde
- 2 tsk kakao eller chokolade
Fremgangsmåde
Varm mælk, fløde og chokolade op og rør til chokoladen er helt smeltet. Tilsæt Campari og brandy. Server i varmebestandigt glas og pynt evt. med en stor skumfidus eller en pebermyntepind.
Julen smager bare lidt bedre, når den serveres i et glas 🎅🍸
