Den danske spiritusscene har aldrig været så levende som nu. Over hele landet dukker der små destillerier op, som eksperimenterer med smag, lokale råvarer og gamle traditioner på nye måder. Den udvikling har nu fået sin helt egen bog: Ny dansk spiritus – Håndværk, traditioner & nybrud, udgivet af Turbine Forlaget.
Bogen er skrevet af Jens Niklasson, der selv har arbejdet som destillatør og smagsekspert – blandt andet hos Njord. Han tager læseren med ind i en verden af gin, vodka, whisky, rom og frugtbrændevin og forklarer på en enkel og forståelig måde, hvordan spiritus bliver til, og hvad der kendetegner de forskellige typer.
En bog til alle, der er nysgerrige på spiritus
Ny dansk spiritus er en rigtig god introduktion for alle, der gerne vil forstå, hvad der sker bag kulisserne, når der laves spiritus. Her får man:
- En forklaring på, hvordan destillering fungerer
- En gennemgang af de forskellige spirituskategorier
- En forståelse for, hvordan smag bygges op
- En nem og overskuelig introduktion uden teknisk jargon
Det er en bog, der gør det let at komme ind i stoffet, uanset om man er helt ny eller allerede har en interesse for cocktails og spiritus.
Besøg hos danske destillerier
Et af bogens store højdepunkter er, at forfatteren tager læseren med rundt til nogle af Danmarks mest spændende destillerier. Her møder man menneskerne bag produkterne og får indblik i:
- Hvordan de arbejder
- Hvorfor de laver spiritus
- Hvilke smage og råvarer de bruger
- Hvad der gør dem særlige
Den danske spiritusbølge er kendetegnet ved små batch, lokal forankring og masser af kreativitet – og det skinner tydeligt igennem i bogens portrætter.
Tradition møder nytænkning
Selvom spiritus har en lang historie i Danmark, viser bogen, hvordan moderne destillatører kombinerer gamle teknikker med nye ideer. Resultatet er en scene, der både hylder fortiden og tør udfordre fremtiden.
Bogen fortæller historien om:
- Gamle traditioner, der får nyt liv
- Nye destillerier, der eksperimenterer
- Frugtbrændevine, gin og whisky med danske råvarer
- En branche, der vokser år for år
Der er masser af inspiration for alle, der elsker kvalitet, smag og godt håndværk.
Forfatteren: Jens Niklasson
Jens Niklasson har arbejdet i spiritusbranchen i flere år og har en stor passion for smag og håndværk. Ud over sin praktiske erfaring har han en baggrund som cand.mag. i litteraturhistorie og brygger øl i sin fritid – en kombination, der gør ham både velformuleret og fagligt stærk.
Hans tilgang i bogen er nysgerrig, rolig og forklarende. Derfor fungerer Ny dansk spiritus både som læsning og som opslagsbog.
