Singapore Sling har en ikonisk plads i cocktailverdenen, og dens komplekse, eksotiske smagsprofil gør den til en favorit blandt bartendere og cocktailentusiaster verden over. Oprindeligt udviklet i begyndelsen af 1900-tallet på Raffles Hotel i Singapore, blev denne cocktail skabt af bartender Ngiam Tong Boon som et svar på en tid, hvor det ikke var socialt acceptabelt for kvinder at drikke alkohol offentligt. Den pink farve og frugtige smag gav cocktailen et feminint udtryk, som gjorde det muligt for kvinder at nyde en drink uden at tiltrække opmærksomhed.
Oprindelse og historie
Historien om Singapore Sling begynder i Singapores Raffles Hotel, hvor Ngiam Tong Boon arbejdede som bartender. Skabt mellem 1913 og 1915 blev denne cocktail hurtigt populær blandt både lokale og besøgende. Oprindeligt blev den navngivet gin sling, idet “sling” henviser til en kategori af cocktails bestående af spiritus, sødemiddel og vand. Med tiden blev denne gin-baserede cocktail til Singapore Sling, og dens popularitet spredte sig hurtigt internationalt. Den blev synonym med Raffles Hotel, og cocktailen er fortsat en turistattraktion og en fast bestanddel af hotellets historie.
Smagsprofil og ingredienser
Singapore Sling har en unik og velafbalanceret smagsprofil, der kombinerer både søde og bitre elementer med en dyb, frugtig base. Opskriften har varieret gennem årene, men en klassisk Singapore Sling indeholder typisk:
Gin – basen i cocktailen, som tilføjer enebærnoter og bidrager til en frisk aroma.
Cherry Heering – den danske kirsebærlikør, der giver drinken dens karakteristiske dybde og sødme samt en let syrlig kant.
Cointreau eller triple sec – tilføjer citrusnoter og balancerer sødmen i cocktailen.
Bénédictine – en fransk urtelikør, der bringer komplekse krydrede noter og en let sødme.
Frisk limejuice – tilføjer syre og giver en forfriskende dimension til smagen.
Ananasjuice – den primære kilde til den eksotiske frugtighed i cocktailen, som også bidrager til den skummende tekstur.
Grenadine – giver både farve og sødme.
Angostura bitters – tilsætter et let krydret element, der binder de forskellige smage sammen.
Den klassiske Singapore Sling-opskrift
Mens opskriften på en Singapore Sling varierer, kan denne version give dig en klassisk og autentisk oplevelse af denne ikoniske drink:
Ingredienser:
- 3 cl gin
- 1,5 cl Cherry Heering
- 0,75 cl Cointreau eller triple sec
- 0,75 cl Bénédictine
- 1 cl frisk limejuice
- 1 cl grenadine
- 12 cl ananasjuice
- 1 dash Angostura bitters
Fremgangsmåde:
- Hæld alle ingredienser i en shaker fyldt med is.
- Ryst grundigt i ca. 15 sekunder, så ingredienserne blandes godt, og drinken bliver let skummende.
- Si cocktailen over i et highball-glas fyldt med is.
- Pynt med en ananasskive og et kirsebær for et klassisk touch.
Et unikt udtryk i cocktailverdenen
Det, der gør Singapore Sling så legendarisk, er dens komplekse balance mellem sødt, syrligt og krydret, samt dens evne til at forene eksotiske frugtnoter med en skarp ginbase. Cherry Heering spiller en central rolle og giver cocktailen sin karakteristiske røde farve og kirsebærsødme, som også tilfører dybde til smagen. Med tiden er opskriften blevet fortolket og tilpasset, og der findes nu mange variationer af cocktailen, men Raffles Hotel har fastholdt den originale version for dem, der ønsker at opleve den autentiske smag.
Singapore Sling i dag
I dag er Singapore Sling ikke kun en cocktail – det er en oplevelse. På Raffles Hotel i Singapore kan man stadig bestille denne ikoniske drink og nyde den i hotellets historiske omgivelser. For bartendere og cocktailentusiaster symboliserer Singapore Sling en æra af klassiske cocktails og er en favorit på menuer over hele verden. Uanset om man nyder den i Singapore eller i sin egen stue, bringer Singapore Sling en smag af historie, kultur og eksotisme ind i glasset.
Denne drink repræsenterer også et perfekt valg for dem, der søger en forfriskende og komplekst sammensat cocktail, der kombinerer ginens friskhed med den rige, frugtige smag af kirsebær, ananas og urter.
