For mange er calvados stadig en relativt overset spiritus, men den franske æblebrændevin fortjener langt mere opmærksomhed – især i cocktails. Med sin frugtige dybde og elegante syre fungerer calvados både i klassiske opskrifter og moderne fortolkninger.
Her har vi samlet et udvalg af velkendte og velfungerende cocktails med calvados, som viser, hvor alsidig spiritussen kan være. Har du selv en favorit, er du mere end velkommen til at dele den.
🍾 Provençal Champagne Cocktail
En aromatisk og let cocktail med florale noter – ideel som aperitif.
Ingredienser
- 2 cl calvados
- 1 lavendelsukkerknald (eller almindelig sukkerknald)
- 3 stænk lavendelbitter
- Champagne til top
- Garnish: lavendelkvist
Fremgangsmåde
Kom sukkerknald og bitter i et coupeglas, tilsæt calvados og top forsigtigt med champagne. Pynt med lavendel.
Opskriften er udviklet af cocktailbaren Curfew.
🍎 Jack Rose
En klassiker med balance mellem syre, sødme og frugt.
Ingredienser
- 5 cl Père Magloire Calvados
- 2 cl frisk limesaft
- 1 cl Rose’s Grenadine
- 1 cl sukkersirup
- 2 dash Angostura bitters
Fremgangsmåde
Shake alle ingredienser med is. Si i et afkølet cocktailglas.
🌹 Widow’s Kiss
En fyldig og krydret cocktail med historiske rødder.
Ingredienser
- 4 cl calvados
- 2 cl gul Chartreuse
- 2 cl Bénédictine
- 2 dash Angostura bitters
Fremgangsmåde
Rør ingredienserne kolde med is og server i et coupe- eller cocktailglas. Pynt med et cocktailkirsebær.
🍊 Jack Rabbit
Frisk, let sød og frugtig – perfekt året rundt.
Ingredienser
- 5 cl calvados
- 2 cl frisk appelsinjuice
- 1,5–2 cl ahornsirup
- 1 cl frisk limesaft
Fremgangsmåde
Shake alle ingredienser med is. Si i et koldt cocktailglas og pynt med en strimmel appelsinskal.
Calvados i baren
Calvados bringer naturlig frugtighed og struktur til cocktails og fungerer både som hovedrolle og som supplement til andre ingredienser. Uanset om du arbejder klassisk eller eksperimenterende, er calvados et stærkt alternativ til både cognac og rom.