Der blev ingen dansk sejr ved årets Linie Award i Stockholm, hvor danske Rolf Bender Jensen fra Oak Room ellers var blandt finalisterne. I stedet gik sejren til den svenske bartender Charlotta Berggren fra Svartengrens.
Med sejren skrev Charlotta Berggren historie som den første kvinde nogensinde til at vinde Linie Award, der af mange betragtes som det uofficielle nordiske mesterskab for bartendere og kokke.
Efter finalen lagde hun ikke skjul på sin begejstring:
“Det føles helt fantastisk. Jeg er vant til ofte at være den eneste kvinde i bartenderkonkurrencer, men når jeg sidder i juryen næste år, håber jeg at se mindst halvdelen kvinder blandt finalisterne,” lød det fra en tydeligt stolt vinder.
Perfekt balance og nordiske råvarer
Dommerpanelet fremhævede især Charlottas vinderdrink for dens harmoniske balance og tydelige nordiske udtryk, hvor hovedingrediensen Lysholm Linie Aquavit blev elegant understøttet af friske råvarer og præcis teknik.
For mange deltagere er Linie Award blot én af flere prestigefyldte konkurrencer i løbet af en bartenderkarriere, men konkurrencen er samtidig kendt som et vigtigt springbræt til international anerkendelse.
🥕 Charlotta Berggrens vinderdrink: Linie in Sight
Ingredienser:
- 5 cl Lysholm Linie Aquavit
- 1 cl punsch
- 3 cl friskpresset citronsaft
- 3 cl gulerodsjuice
- 1,5 cl sukkersirup
Fremgangsmåde:
Alle ingredienser shakes med is og straines i et afkølet coupette-glas.
“Det er vigtigt, at juicen er friskpresset. Jeg bruger orange gulerødder fra Gotland – de er store, saftige og fulde af smag,” forklarer Charlotta Berggren.
