København bliver i januar centrum for en af de mest spændende vinbegivenheder i Nordeuropa, når Cool Climate Wine Summit 2026 løber af stablen den 10.-11. januar.

Bag eventet står vinprofilen Jan Eggers, som med summit’et samler producenter, fagfolk og entusiaster med ét fælles fokus: vin fra køligere klimaer.

160 producenter fra hele verden

Over to dage får deltagerne mulighed for at møde mere end 160 vinproducenter, der alle arbejder med vinproduktion i kølige klimaer – en kategori, der i disse år oplever massiv international interesse.

Cool climate-vine forbindes ofte med:

• høj syre og friskhed
• lavere alkohol
• terroir-drevne smagsprofiler
• øget fokus på bæredygtighed

Det gælder både klassiske vinområder som Bourgogne og Champagne, men i stigende grad også nye regioner i Norden, England, Tyskland og Østeuropa.

København som vinhub

At netop København danner rammen, er ikke tilfældigt. Byen har de seneste år markeret sig som en central gastronomisk destination med stor international opmærksomhed – og et publikum, der er åbent over for nye vinudtryk.

Cool Climate Wine Summit bliver dermed ikke bare en messe, men også en platform for:

• netværk mellem producenter og importører
• inspiration til restauranter og vinbarer
• faglig udvikling i branchen

Fokus på fremtidens vin

Summit’et sætter samtidig fokus på en større tendens i vinverdenen. Klimaændringer påvirker vinproduktionen globalt, og køligere områder bliver i stigende grad attraktive for producenter.

Det betyder, at cool climate-vine ikke længere er niche – men i mange tilfælde repræsenterer fremtidens vinproduktion.

Relevant for bar- og hospitalitybranchen

For bartendere og sommelierer åbner summit’et op for nye muligheder:

• lettere og friskere vine til pairing
• større variation i vinmenuer
• nye ingredienser og inspiration til drinks og low/zero-konceptet

Særligt i cocktail- og barverdenen ses en stigende interesse for vinbaserede drinks og lavalkohol-koncepter, hvor cool climate-vine passer naturligt ind.

En unik mulighed i Danmark

Cool Climate Wine Summit 2026 bliver en sjælden mulighed for at opleve et bredt udsnit af internationale producenter samlet ét sted i Danmark.

For både branchefolk og vininteresserede er det en oplagt chance for at smage, netværke og få indsigt i en kategori, der kun bliver vigtigere i de kommende år.

👉 Læs mere om eventet her: https://www.coolclimatesummit.com/
Her finder du program, deltagere og praktisk information om årets summit.