Den danske bartenderbranche viste sig endnu en gang fra sin stærkeste side, da Danmarksmesterskaberne i Cocktails og Mocktails 2026 blev afholdt den 22.-23. marts på Foodexpo i Herning.

Midt i Nordens største fødevaremesse samlede konkurrencen nogle af landets mest talentfulde bartendere til to dage præget af høj faglighed, innovation og imponerende håndværk.

Et fag i udvikling – både med og uden alkohol

Årets mesterskaber understregede en tydelig tendens: bartenderfaget i Danmark bevæger sig hurtigt fremad – både i den klassiske cocktailkategori og i den alkoholfri.

Deltagerne arbejdede med alt fra avancerede infusioner og syrejusteringer til teksturer, skum og aromatiske elementer. Samtidig var storytelling og konceptudvikling en integreret del af præsentationerne, hvilket vidner om en branche, der i stigende grad arbejder helhedsorienteret med oplevelsen i glasset.

Cocktail DM 2026: Fokus på præcision og smagsdybde

Joel Helin, The Cocktail Experience

Vinderen af Danmarksmesterskabet i Cocktails 2026 blev Joel Helin, som med sin cocktail “Yasumi” satte en høj standard for både teknik og kreativitet.

Cocktailen trak tydelige referencer til japanske smage og æstetik og kombinerede disse med moderne bartenderteknikker. Resultatet var en kompleks, men balanceret drink, hvor både syre, umami og aromatik spillede sammen.

Vinderopskrift – Yasumi

Glas: Coupe
Metode: Shake & fine strain

Ingredienser:
• 5 cl spinat-infuseret Nikka From The Barrel
• 3 cl syrlig oolong- og limecordial (æblesyre, citronsyre, limeskal, oolong-te)
• 1,5 cl yuzu REAL sirup
• 1 cl Choya Yuzu likør
• Toppes med pære- og yuzuskim (brændt pærejuice, yuzujuice, yuzusirup)

Garnish: Tropical mist (clarin rom, brændt pære, appelsinblomstvand)

Helins præstation blev især fremhævet for sin tekniske præcision og evne til at skabe en klar identitet i drinken – et område, hvor konkurrencen generelt viste et markant løft i niveau.

Mocktail DM 2026: Alkoholfri cocktails med kompleksitet

Sophie Jacobsen

I mocktailkategorien var det Sophie Jacobsen (23 år), der løb med sejren med drinken “Cherry Power”.

Hendes cocktail demonstrerede, hvordan alkoholfri drinks i dag kan arbejde med samme kompleksitet og balance som klassiske cocktails – og samtidig have et klart anvendelsespotentiale i professionelle bar- og restaurantmiljøer.

Vinderopskrift – Cherry Power

Ingredienser:
• 5 cl Captain Morgan 0.0%
• 3 cl frisk limejuice fra Frankly Juice
• 3 cl Black Cherry puré (Real)
• 2 cl Flower Power Tea Syrup

Garnish: Maraschino-kirsebær

Den alkoholfri kategori fortsætter sin vækst, og årets mesterskab viste tydeligt, at mocktails ikke længere er et alternativ – men en integreret del af moderne bartending.

Konkurrence som drivkraft for innovation

Danmarksmesterskaberne fungerer i stigende grad som en platform for udvikling af bartenderfaget i Danmark.

Konkurrencen samler både etablerede profiler og nye talenter og skaber et rum, hvor teknisk kunnen, kreativitet og vidensdeling går hånd i hånd. Det er netop denne dynamik, der er med til at løfte niveauet – ikke kun blandt deltagerne, men i branchen som helhed.

Et klart signal fra branchen

Årets mesterskaber sender et tydeligt signal: Danmark har en bartenderbranche, der kan måle sig internationalt.

Med fokus på kvalitet, innovation og oplevelse i glasset fortsætter danske bartendere med at udvikle sig – og med at sætte nye standarder for, hvad moderne bartending kan være.

Tak til samarbejdspartnere

Danmarksmesterskaberne i Cocktails og Mocktails 2026 blev realiseret med støtte fra en række stærke samarbejdspartnere, sponsorer og brancheaktører.

Deres engagement er med til at sikre, at konkurrencen fortsat kan udvikle sig og fungere som en central platform for dansk bartending.