Bartender.dk har igen fornøjelsen af at invitere Danmarks dygtigste bartendere til Danmarksmesterskaberne i Freestyle Mixology 2017 – en konkurrence, hvor kreativitet, improvisation og faglig kunnen er i centrum.
Freestyle-formatet sætter deltagerne på prøve i deres evne til at arbejde intuitivt med spiritus, smagsbalance og teknik. Her handler det ikke kun om opskrifter – men om overblik, innovation og håndværk under pres.
Eventinformation
Dato: 10. september 2017
Tid: Kl. 16.00
Sted: Bar25
Præmier
1. præmie:
Rejse til Berlin Bar Convent inkl. fly, hotel og adgangsbillet
2. præmie:
Gavekort til Cytex.dk – værdi 1.000 kr.
3. præmie:
Gavekort til Cytex.dk – værdi 500 kr.
Tilmelding
For at deltage skal du indsende din egen fortolkning af en klassisk cocktail – inkl. billede, opskrift, præsentation og oplysning om din nuværende arbejdsplads.
Send materialet til:
Senest: 1. september 2017
Emnefelt: “Klassisk cocktail”
Bemærk: Der er plads til maks. 18 deltagere. Din tilmelding er først gyldig, når du har modtaget bekræftelse. Afbud skal meddeles hurtigst muligt, og stedfortrædere accepteres ikke.
Konkurrenceformat
Alle deltagere modtager en såkaldt Mystery Box, der indeholder et udvalg af spiritus, sirupper, hedvine, likører samt basisprodukter som lime, citron og gomme.
- 16 deltagere opdeles i 8 heats med 2 deltagere i hver
- 20 minutters forberedelsestid
- 6 minutter på scenen
- Der skal produceres 4 identiske cocktails pr. heat
- Kun garnish må forberedes på forhånd – ingen pre-mixing
- Der må udelukkende arbejdes med ingredienser fra Mystery Box’en
Finalen består af 4 deltagere udvalgt af dommerpanelet. Finalisterne får en ny Mystery Box, som alene danner grundlag for den endelige bedømmelse.
Bedømmelse
Dommerpanelet annonceres på dagen.
Der vurderes ud fra:
- Smag og balance
- Aroma og udtryk
- Teknik
- Kreativitet
For sent fremmøde til briefing medfører diskvalifikation.
Standardudstyr
Der stilles følgende udstyr til rådighed:
- 2 Boston shakere
- Barske
- Morter
- Strainer & julep strainer
- Fine strainer
- 2/4 cl jigger
- Peeler
Ønsker man at medbringe eget udstyr, skal dette godkendes ved tilmelding.
Under hele eventet vil der være særlige tilbud i baren, og publikum er naturligvis velkomne.
Følg konkurrencen på Facebook: DM i Freestyle 2017
Opskrifter udviklet under konkurrencen kan frit benyttes af Bartender.dk
