Kaffe-cocktails har i mange år været en publikumsfavorit og finder ofte vej til drinkskort verden over. Den dybe aroma, lette bitterhed og ristede karakter gør kaffe til en alsidig og kraftfuld ingrediens i cocktails. Ud over den klassiske Irish Coffee findes der et væld af spændende kaffedrinks – både kolde, varme og eksperimenterende.
Her er fem gode bud på drinks med kaffe, der kan løfte både festen og kaffepausen.
1. Kaffe Caipirinha
En kreativ fortolkning af Brasiliens nationaldrink – med kaffe i hovedrollen.
I stedet for klassisk cachaça anvendes en kaffeinfuseret cachaça, som giver drinken dybde og varme.
Ingredienser
- 2 spsk. rørsukker
- 8 limebåde
- 8 cl kaffeinfuseret cachaça
Fremgangsmåde
Muddle sukker og lime i glasset. Fyld op med knust is og tilsæt kaffe-cachaça. Rør let rundt og pynt med lime eller kaffebønner.
Tip: Infusér cachaça ved at lade kaffebønner trække natten over og si dem fra dagen efter.
2. Siciliano
En italiensk inspireret cocktail – perfekt til dem, der ikke kan vælge mellem kaffe og bitter.
Ingredienser
- 6 cl sød vermouth
- 4 cl amaro
- 4 cl stærk kaffe eller espresso
- 3 cl gomme sirup
- Sodavand
Fremgangsmåde
Shake vermouth, amaro, kaffe og sirup med is. Si i et glas med is, top med sodavand og pynt med appelsinskal.
3. Espresso Martini
En moderne klassiker, der aldrig går af mode.
Ingredienser
- 3 cl espresso
- 4 cl vodka
- 4 cl kaffelikør (fx Kahlúa)
- 3 cl hvid crème de cacao
Fremgangsmåde
Shake alle ingredienser hårdt med is, så drinken skummer let. Si i et afkølet cocktailglas.
4. Russian Cocaine
Et shot med kant – simpelt, intenst og ikke for sarte sjæle.
Ingredienser
- 3 cl vodka
- Fintmalet kaffe
- Rørsukker
- Limeskive
Fremgangsmåde
Vend den ene side af limeskiven i sukker og den anden i kaffe. Drik vodkaen og sug limeskiven – gentag efter behov.
5. Fransk kaffe
Frankrigs svar på en varm kaffedrink med alkohol og flødeskum.
Ingredienser
- 3 cl Cointreau
- 4 cl kaffelikør
- 15 cl varm, sort kaffe
- Flødeskum
- Sukker
- Kakao eller kaffebønner
Fremgangsmåde
Hæld kaffe, likør og sukker i et varmebestandigt glas. Top med flødeskum og pynt med kakao eller kaffebønner.
Kaffe i cocktails
Kaffe fungerer både som smagsgiver, kontrast og struktur i cocktails. Uanset om du arbejder med espresso, cold brew eller kaffelikør, kan kaffe tilføre dybde og kompleksitet – især i kombination med rom, vodka, amaro og citrus.