Denne måned lancerer det ikoniske skotske destilleri Highland Park en ny limited edition single malt under navnet Highland Park ICE Edition. Udgivelsen markerer starten på en ny serie af eksklusive whiskyer, der henter inspiration i destilleriets nordiske rødder.
Selvom skotsk whisky ofte forbindes med kilte og sækkepiber, rækker Highland Parks historie længere mod nord. Vikingerne herskede nemlig over Orkney-øerne – destilleriets hjemegn – helt frem til det 15. århundrede. Det er netop denne arv, ICE Edition hylder.
En whisky inspireret af nordisk mytologi
Highland Park ICE Edition er den første udgivelse i en todelt serie af limited editions. Serien er inspireret af den nordiske mytologis skabelsesberetning, hvor verden opstod i mødet mellem is mod nord og ild mod syd.
ICE Edition lanceres i år, mens modstykket FIRE Edition følger i 2017. Sammen udgør de to whiskyer en tematisk duo, der fortolker nordisk kosmologi gennem smag, design og fortælling.
17 år gammel single malt med arktisk udtryk
ICE Edition er en 17 år gammel single malt whisky med en alkoholstyrke på 53,9 %, lagret på eks-bourbonfade. Flasken er specialdesignet i køligt, blåt glas, inspireret af isformationer i de norske fjorde – et visuelt udtryk, der understøtter whiskyens tematiske fokus på kulde, klarhed og nordisk råhed.
Whiskyen kombinerer Highland Parks karakteristiske bløde og krydrede stil med en lang, afbalanceret eftersmag.
Smagsprofil: røg, frugt og krydderi
Aromaen byder på noter af ananas og mango, ledsaget af en ren, let røget duft, der munder ud i et friskt strejf af ingefær.
Smagen er kraftfuld og intens – nærmest gletsjeragtig i sit udtryk. Røgen bevæger sig elegant gennem lag af vanilje og florale undertoner, før finishen afrundes i en cremet struktur med varme noter af træ og krydderier. Resultatet er en harmonisk og kompleks whisky, der appellerer til både sanser og nysgerrighed.
Begrænset oplag til det danske marked
Highland Park ICE Edition lanceres i Danmark i et begrænset oplag på 1.200 flasker med en vejledende udsalgspris på 1.900 kr.
For yderligere information kan der læses mere på destilleriets officielle side: Highland Park
