Mjødgård og Tarp Bryggeri går sammen: To mjødbryggerier, én fælles vision

To danske mjødproducenter samler nu kræfterne. Mjødgård og Tarp Bryggeri har offentliggjort, at de går sammen og fremover bliver en del af én samlet virksomhed.

Begge bryggerier har gennem en årrække arbejdet med dansk mjød og deler en ambition om at give kategorien en større plads på det danske drikkevaremarked. Sammenlægningen skal blandt andet give mere kapacitet, flere kræfter til produktudvikling og bedre muligheder for at komme ud til forbrugere, butikker, markeder og events.

To brands fortsætter

Sammenlægningen betyder ikke, at de to navne forsvinder.

Mjødgård understreger i forbindelse med offentliggørelsen, at Mjødgård fortsætter som det brand og koncept, kunderne kender. Virksomheden har arbejdet med sit nuværende univers siden 2008, og ejerkredsen gør det klart, at der ikke bliver rokket ved brandets grundlæggende koncept.

Tarp Bryggeri fortsætter samtidig som selvstændigt brand i den nye samlede virksomhed.

Dermed bliver der ikke tale om at erstatte de to historier med ét nyt navn. Ambitionen er i stedet at bygge videre på erfaringen, håndværket, produkterne og identiteten fra begge bryggerier.

“Det er ikke en afslutning på to historier. Det er begyndelsen på et nyt kapitel, hvor vi står flere og stærkere sammen,” lyder budskabet fra Mjødgård i offentliggørelsen.

Vil give dansk mjød en større plads

Fælles for Mjødgård og Tarp Bryggeri er troen på, at mjød rummer et større potentiale, end kategorien i dag får lov til at udfolde.

Mjød fremstilles grundlæggende ved fermentering af honning og vand og kan udvikles i mange retninger med blandt andet frugt, bær, krydderier og urter. Hos Tarp Bryggeri spænder sortimentet eksempelvis over søde, halvsøde og tørre varianter, mens Mjødgård beskriver sit arbejde som en kombination af traditionelle brygmetoder og moderne håndværk.

Det gør samtidig mjød interessant langt ud over den klassiske fortælling om vikinger og historiske drikketraditioner. Moderne mjød kan bevæge sig i et felt mellem vin, dessertvin, aperitif og cocktailingrediens og dermed være relevant for både restauranter, specialbutikker og barer.

Mere kapacitet og flere muligheder

Ifølge Mjødgård skal den fælles virksomhed skabe et stærkere fundament for den videre udvikling.

De to bryggerier peger blandt andet på mere kapacitet, flere passionerede kræfter og bedre muligheder for at udvikle mjød. Samtidig forventer de at kunne være mere synlige ude i markedet gennem butikker, markeder og events.

For en relativt lille kategori kan netop skala og synlighed være afgørende. Flere ressourcer kan gøre det lettere at arbejde systematisk med distribution, smagninger, events, produktudvikling og samarbejder med horeca.

Interessant for bar- og restaurationsbranchen

For bartender- og restaurationsbranchen er udviklingen værd at følge.

Mjød kan serveres rent, bruges som alternativ til dessertvin eller indgå i cocktails, hvor honningens aroma, sødme og fermenteringens kompleksitet kan give et andet udgangspunkt end traditionelle spiritus- og vinbaserede ingredienser.

Tarp Bryggeri fremhæver selv, at mjød både kan drikkes for sig og anvendes i drinks, mens Mjødgård på sin hjemmeside arbejder med blandt andet cocktails, smagninger og gastronomiske serveringer.

Hvis den nye samlede virksomhed formår at øge tilgængeligheden og samtidig gøre kategorien mere relevant for professionelle barer og restauranter, kan sammenlægningen derfor få betydning ud over de to brands selv.

Et nyt kapitel for dansk mjød

Den præcise juridiske selskabskonstruktion bag sammenlægningen er ikke nærmere beskrevet i den offentliggjorte meddelelse, og derfor beskriver Bartendermagasinet aftalen som, at Mjødgård og Tarp Bryggeri “går sammen”.

Det centrale budskab fra de to producenter er til gengæld klart: Begge brands fortsætter, mens ressourcerne samles omkring en fælles ambition om at udvikle og udbrede dansk håndbrygget mjød.

For Mjødgård og Tarp Bryggeri er næste kapitel dermed begyndt — med to brands, men én fælles vision.

Kilder: Mjødgård og Tarp Bryggeri