Tips og tricks
20 artikler · Side 2 af 2
Praktisk viden til baren. Guides om teknik, udstyr, ingredienser, opbevaring og arbejdsgange – skrevet til både professionelle bartendere og nysgerrige entusiaster.
Tips og tricks10 tommelfingerregler for bartendere
Tommelfingerregler er alfa og omega i det travle miljø i baren. Her giver vi 10 hurtige tricks, der kan gøre jobbet lidt nemmere.
Tips og tricksGode tips til god kundeservice i baren
Det kan være vanvittig svært et definere hvad god kundeservice er - der er altid kunder der forventer A når du giver dem B, og selvfølgelig også det modsatte. Sådan er livet, og det må vi bare lære at leve med. Heldigvis er der også generelle regler og guidelines for, hvad der sk
Tips og tricksTip: Farverige isterninger
Der er ikke noget federe end at have tid, overskud og de rette virkemidler, til at lave visuelt flotte drinks og cocktails. Et trick, der giver en rigtig fed effekt, er at lave farvede isterninger. Tricket er uhyre simpelt: Bland saftevand eller lignende, i mange forskellige farv
Tips og tricksFokus på de små detaljer i baren
Du kender det godt, det med at nogle barer bare virker mere organiserede end andre - men hvorfor er det lige, at det er sådan, for jobbet er vel i bund og grund det samme alle steder, ikke? Der skal blandes drinks, åbnes flasker, serveres fadøl, vaskes glas, tages hånd om fulde e
5 facts fra bartenderlivet
Gennem tiden samler man små ting op på arbejdet, og nogle af tingene er så små, og mere sjove end brugbare, at de ikke rigtig kan bruges til noget. Men det er små finurligheder, og her er fem af dem fra mig: En longdrink er en drink, hvor hovedmængden af ingredienserne er non-alk
Tips og tricksTip: Hvordan man lagdeler spiritus
Guide til lagdelte shots: sådan laver du flotte drinks uden at de blander sig. Perfekt til B52, Hotshot og cocktails.
Tips og tricks5 tips til at tjene flere drikkepenge
I Danmark er situationen den, at drikkepenge ofte inkluderes i prisen på mad- og drikkevarerne på barer, restauranter og lignende. Hvorfor det er sådan, har jeg aldrig helt forstået, men det skal dog trods alt ses i lyset af, at vi danskere i branchen (ja, og selvfølgelig også ud
Tips og tricksHjemmebar – hvad skal du have i baren?
Byg en enkel og brugbar hjemmebar. Her er basislisten over spiritus, mixere, glas og barudstyr, så du kan lave mange cocktails uden at købe for meget.