Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Måned: september 2009

  • Mudslide

    Mudslide

    Den meget klassiske Mudslide er en fantastisk after-dinner drink, der er meget nem at lave.

    Det er ikke en specielt frisk drink – den er ret tung i det – men det er en fantastisk afslutning på næsten ethvert måltid, der klart kan anbefales.

    Mudslide er ikke specielt kendt i Danmark (i modsætning til fx Cosmopolitan eller Mojito), men alligevel kan man finde cocktailen på mange drinkskort rundt omkring i landet.

    Ingredienser

    • 1 del vodka
    • 1 del Kahlua
    • 1 del Bailey’s
    • Knuste isterninger
    • Eventuelt lidt chokoladesovs

    Fremgangsmåde

    1. Isterninger og alkohol hældes i en shaker, og der shakes til der kommer kondens på ydersiden af shakeren.
    2. Serveres i et valgfrit glas, men en rigtig flot måde at servere den på, er
      1. hæld chokoladesovsen kunstnerisk op ad kanterne på indersiden af et koldt glas.
    3. Herefter hældes mudslide’n forsigtigt i glasset.
    4. Servér
  • Syntetiske blandingprodukter til alkohol – føj!

    Syntetiske blandingprodukter til alkohol – føj!

    Det er kommet mig for øre, at producenterne af de syntetiske blandingsprodukter (wannabe-cocktails), som man blander op med spiritus, har god vind i sejlene.

    Det skræmmer mig!

    Der er simpelthen ikke noget, der slår en håndlavet mojito lavet med friske limeskiver og mynteblade, en god, ikke-sprittet rom og groft, naturligt rørsukker.

    Jeg kan selvfølgelig godt se det smarte i, at man kan have en flaske med en væske mixer stående i barskabet i laaang tid, og så bare lige hælde lidt spiritus i, så har man en drink. Eller endnu smartere: et pulver, man bare lige rører op med vand og sprut!

    Christ! Et er, at disse produkter har næsten uendelig holdbarhed, hvilket indikerer et unaturligt højt indhold af konserveringsmidler og tilsætningsstoffer – hvordan kan det være indbydende? Noget andet er, at det endnu ikke er lykkedes mig et finde et af disse “drinks”-produkter, der ikke smager syntetisk.

    Der, hvor det helt glipper for mig, er når barer og caféer tyer til den løsning – WTF?! Hvis man forventer, at kunderne betaler 30-50 kroner for en sådan drink (hvad vel er det højeste man kan tillade sig,) så skal den sgisme da ikke laves af syntetiske kemiprodukter!

    Fandme nej – kom så ind i kampen!

    Skal man endelig bruge noget. Tag produkter der levere kvalitet. Eksempelvis Monin sirup.