Mørk rom i drinks
“Mørk rom i drinks, måske endda dyr rom som mixer i drinks – det kan man da ikke, det er da BLASFEMI?!” Du har sikkert […]
Debat
Rygning i det offentlige rum anno 2013
For snart seks år siden trådte den danske rygelov i kraft, til delte meninger. Undertegnede var dengang generelt positivt indstillet over for indførelsen af loven […]
Alkoholfri øl er en pligt
Har I alkoholfri øl i den bar du arbejder? Og reklamerer I for den tydeligt, enten på prislister, opslag eller vinkortet? Hvis du kan svare nej til blot ét af ovenstående spørgsmål, så bryder din arbejdsplads Restaurationsloven…!
5 myter om bartendere
Her er 5 myter om bartendere, der langt fra er sande (men heller ikke helt usande). Er du enig eller uenig? Se dem her.
Syntetiske blandingprodukter til alkohol – føj!
Det er kommet mig for øre, at producenterne af de syntetiske blandingsprodukter (wannabe-cocktails), som man blander op med spiritus, har god vind i sejlene. Det […]
flairing og flair-bartending
Flairing er en ofte udskældt og overset del af bartenderjobbet, men succés kræver, at man finder balancen for, hvornår det bliver for meget.
Drinks med champagne
Champagne, brut, Asti – kært barn har mange navne, men fælles for disse er, at der er bobler i. Overklasse-drikken, der især drikkes ved højtider […]
Hvor drikker man gode cocktails i London?
Ja ja, det skulle jo ske en dag, og i mandags var så den dag, hvor det skete. Som I måske kan gætte ud fra […]
Snyd i baren
Restaurationsbranchen bugner med penge, men hvordan er det lige med smyd i baren, hvor bartenderen – via finurlige tricks – snyder kunderne til at betale mere for mindre. Vi ser på problemstillingen her.
Skynd dig… langsomt!
Livet som bartender kan være et liv i sus og dus eller stress og jag. Konkurrence og intriger hersker og glemmer man sig selv, kan […]