Forfatter: Barchefen

Cherry Heering: En dansk likørklassiker med globalt præg

Cherry Heering er en af Danmarks mest ikoniske likører, der har efterladt sit præg på både nationale og internationale cocktailscener siden 1818. Den 26-årige urtekræmmer-svend Peter F. Heering grundlagde firmaet i en kælder i Boldhusgade, København, og startede med at sælge sild, krydderier og sin hjemmelavede kirsebærdrik. Den enkle opskrift, der blev udviklet til den nu berømte Cherry Heering, lagde grunden til virksomhedens succes – en likør, der gennem årtier har vundet sin plads i cocktailklassikere som Singapore Sling og Blood & Sand.

Cherry Heering blev hurtigt en eksportsucces. Allerede i 1833 gik Heering ind i rederivirksomhed og fik bygget skibet Arnold, en skonnertbrik fra Bornholm, der sejlede danske kirsebærlikører til England, Holland og videre ud i Middelhavet. Denne maritime ekspansion styrkede Cherry Heering’s tilstedeværelse på det internationale marked og gjorde produktet populært langt udenfor Danmarks grænser.

En dynasti bygget på kirsebærlikør

Peter F. Heering flyttede i 1838 sin virksomhed til det ikoniske Heerings Gaard på Christianshavn, hvor produktionen blev opgraderet, og eksporten intensiveret. Med tiden blev Cherry Heering så populær, at firmaet udviklede et tæt forhold til kongehuse og blev Kongelig Hofleverandør – en ære, der blev opretholdt gennem generationer. Med Peter F. Heerings død i 1875 overtog sønnen Peter Nicolai Heering ledelsen og fortsatte traditionen med at udvide og finpudse produktionen.

Cherry Heering i det 20. århundrede

Efter 2. verdenskrig steg efterspørgslen voldsomt, både inden for Danmark og på eksportmarkederne. På firmaets kirsebærplantage i Dalby ved Haslev blev en ny fabrik opført i 1947, med yderligere udvidelser i 1949 og 1950. Denne dedikation til kvalitet og bæredygtighed i produktionen skabte en unik balance mellem tradition og innovation, som sikrede, at Cherry Heering forblev relevant i en tid med stigende global konkurrence.

På trods af sin popularitet og markedsdominans i flere lande blev Cherry Heering og Peter F. Heering-firmaet hårdt ramt af oliekrisen i 1973. Efter økonomiske vanskeligheder måtte familien Heering afhænde flere ejendomme, og i 1990 blev brandet solgt til Danisco, som senere videresolgte det til det svenske Spritcentralen.

En klassiker i cocktailverdenen

I dag, efter over 200 års eksistens, betragtes Cherry Heering stadig som en essentiel ingrediens i flere verdensberømte cocktails. Den fungerer både som en smagsgiver og et symbol på kvalitet og tradition i bartenderverdenen. Med sin fyldige, naturlige kirsebærsmag og karakteristiske noter har Cherry Heering vundet en permanent plads i barer over hele verden. Især er den kendt som en af hovedingredienserne i Singapore Sling, som blev skabt i begyndelsen af det 20. århundrede på Raffles Hotel i Singapore.

Selvom Cherry Heering blev flyttet fra dansk produktion og nu blot eksisterer som varemærke, er det et brand med en historie, der spejler dansk eksport og innovation. Fra en beskeden start i en kælder i København til en global likørklassiker har Cherry Heering overlevet gennem både økonomiske kriser og skiftende ejerskaber. Denne arv er ikke kun en hyldest til den oprindelige opskrift, men også til Peter F. Heerings vision om at skabe en likør, der kunne bringe en smag af Danmark ud til resten af verden.

Cherry Heering’s historie omhandler meget mere end blot kirsebærlikør. Den repræsenterer også et pionerånd, der kombinerede det maritime med produktion og handel. Fra at sejle danske varer ud i verden til at etablere langvarige relationer med kongehuse og bartendere globalt, står Cherry Heering som et unikt stykke dansk kulturhistorie, som stadig værdsættes i dag.

Spivi Danmark løfter sløret for en spændende nyhed i cocktailverdenen: De Kuyper, der i forvejen er en storspiller inden for likører og spiritus, har valgt Spivi Danmark som deres officielle distributør af sirupper i Danmark. Dette nye samarbejde giver de danske barer og entusiaster direkte adgang til De Kuyper’s nyeste produktlinje af sirupper, som blev lanceret i 2024 for at markere brandets entre på det internationale sirupsmarked. De Kuyper har med denne nye linje satset på en kombination af høj kvalitet, autentiske smagsprofiler og en bred variation, der kan anvendes i alt fra klassiske cocktails til nye kreative kreationer.

De Kuyper, som især er kendt for deres likørserie – og ejerskab af den ikoniske Cherry Heering – har i over 200 år været en respekteret aktør inden for spiritus. Med erfaring og passion har de gennem tiden opnået en solid plads i bartenderes og barentusiasters hjerter over hele verden. Det var denne arv, de byggede videre på, da de udviklede deres nye sirupper, der er skabt til at imødekomme kravene fra et moderne og kræsent publikum.

Den nye sirupslinje byder på en alsidig smagspalet, hvor bartendere kan finde alt fra klassikere som gomme, grenadine og rørsukker til nyere, trendinspirerede smagsvarianter som Karamel, vanilje og Gingerbread. Hver sirup er fremstillet med nøje udvalgte ingredienser for at sikre en ren, fyldig smag, som giver dybde til cocktails. Kvaliteten er uovertruffen, og De Kuyper’s engagement i smagsægthed og bæredygtighed er tydeligt i hver eneste flaske.

At Spivi Danmark nu distribuerer De Kuyper i Danmark markerer et vigtigt skridt for den danske bartenderscene. Med denne nemme adgang til De Kuyper’s sirupper kan danske barer sikre sig de bedste værktøjer til at eksperimentere og forfine deres drinks og sikre deres kunder en kvalitetsoplevelse. De Kuyper’s produkter giver bartendere mulighed for at udforske og udvikle cocktails med unikke smagskombinationer, der kan tilføje karakter og variation til ethvert cocktailkort.

Spivi Danmark, som allerede har et solidt ry i branchen for at levere kvalitetsprodukter, styrker sin position yderligere med dette samarbejde og fremhæver deres engagement i at bringe de bedste produkter til den danske cocktailverden. Dette partnerskab sætter ikke blot fokus på kvalitetsprodukter, men også på en passion for håndværket, der rækker langt ud over standarden.

Med Spivi’s distribution kan danske bartendere, restauranter og cocktailentusiaster forvente at se De Kuyper’s sirupper dukke op på hylderne, klar til at inspirere til nye kreative drinks. Fra de mere traditionelle cocktails til eksperimenterende drinks vil De Kuyper’s nye sirupslinje give bartendere alle muligheder for at tilføre deres kreationer et ekstra lag af finesse og smag.

Diageo har netop taget et banebrydende skridt mod en mere bæredygtig fremtid i spiritusindustrien. Virksomheden har lanceret sit første specialudviklede cirkulære fad- og udskænkningssystem til spiritus – en ny innovation, der debuterer med Smirnoff Vodka. Dette system er designet til at reducere miljøpåvirkningen og samtidig tilbyde forbrugerne en kvalitetsoplevelse.

Det nye cirkulære system fungerer ved, at specielt udviklede fade kan genbruges, hvilket eliminerer behovet for engangsflasker. Dette vil potentielt reducere affald og CO2-udledning betydeligt i forbindelse med distribution af spiritus. Diageo sigter mod at rulle systemet bredt ud, hvilket vil inkludere flere af deres ikoniske mærker, og dermed føre en grøn omstilling i branchen.

Systemet bliver i første omgang testet i udvalgte markeder med Smirnoff Vodka som frontløber, men ambitionen er at udvide teknologien til andre produkter og regioner.

Med dette initiativ styrker Diageo ikke kun sit fokus på bæredygtighed, men også sin rolle som en innovativ spiller i den globale spiritusindustri.

Hold øje med udviklingen, og se hvordan dette nye system kan ændre fremtiden for udskænkning af spiritus på verdensplan.

At opretholde personlig hygiejne i en bar er ikke blot en nødvendighed for at overholde sundhedslovgivningen, men det er også afgørende for at skabe en sikker og behagelig oplevelse for gæsterne. En ren bar sikrer, at gæsterne vender tilbage, og at drikkevarerne bliver serveret uden risiko for krydskontaminering eller sygdomme. I denne artikel vil vi dække vigtige hygiejneprocedurer og bedste praksis for bartendere og barpersonale, fra korrekt håndtering af barudstyr til personlig pleje.

1. Vigtigheden af God Personlig Hygiejne i Baren

Baren er et dynamisk miljø, hvor bartendere ofte jonglerer med flere opgaver, herunder at blande cocktails, servere gæster, håndtere fødevarer og rengøre udstyr. Det er derfor vigtigt at opretholde en høj standard for personlig hygiejne for at beskytte både medarbejdere og kunder.

Hvorfor er det vigtigt?

• Sundhed og sikkerhed: Dårlig hygiejne kan føre til spredning af bakterier og vira, som potentielt kan gøre både personale og kunder syge.

• Brand image: En ren bar giver et godt førstehåndsindtryk og signalerer, at virksomheden tager sig godt af både sine gæster og sine ansatte.

• Lovgivning: Fødevaresikkerhedsstandarder kræver, at barer opretholder høje hygiejnestandarder for at undgå bøder og lukninger.

2. Grundlæggende Hygiejnevaner

For at sikre en ren og sund bar, skal alle bartendere følge disse grundlæggende hygiejnevaner.

a. Korrekt Håndvask

Håndvask er den mest effektive måde at forhindre spredning af sygdomme på. Her er nogle trin til korrekt håndvask:

• Brug varmt vand og sæbe: Vask hænderne i mindst 20 sekunder, og sørg for at komme ind mellem fingrene og under neglene.

• Hyppig håndvask: Vask hænderne efter hver håndtering af fødevarer, efter toiletbesøg, og før du håndterer glas, udstyr eller cocktails.

• Håndsprit som supplement: Hvis det ikke er muligt at vaske hænder, kan alkoholbaseret håndsprit bruges som et midlertidigt alternativ.

b. Personlig Pleje og Fremtoning

• Rene uniformer: Sørg for, at uniformer og forklæder er rene og frie for pletter. En ren præsentation øger kundernes tillid til barens hygiejne.

• Kropshygiejne: Bartendere bør tage daglige bade, bruge deodorant, og sørge for, at deres hår er rent og væk fra ansigtet. Hårnet kan også være påkrævet i nogle barer.

• Korte negle og ingen smykker: Lange negle kan fange snavs, og smykker kan være en potentiel kilde til bakterier.

3. Rengøring og Vedligeholdelse af Barudstyr

Ud over personlig hygiejne er rengøring af barudstyr en kritisk del af at opretholde en hygiejnisk bar. Glas, shakere, og redskaber kommer i direkte kontakt med fødevarer og drikkevarer, så det er vigtigt at sikre, at alt er rent og bakteriefrit.

a. Rengøring af Glas

• Opvaskemaskiner: Brug en industriel opvaskemaskine til glas, som vasker i høje temperaturer, der dræber bakterier.

• Manuel opvask: Hvis opvaskemaskiner ikke er tilgængelige, skal glassene vaskes i varmt vand med opvaskemiddel, skylles grundigt og tørres med rene håndklæder eller lufttørres.

• Inspektion før brug: Sørg altid for, at glassene er rene og uden pletter, inden de serveres til gæsterne.

b. Barredskaber

• Daglig rengøring: Værktøjer som shakere, muddlere og strainer skal rengøres grundigt efter hver brug og desinficeres regelmæssigt.

• Opbevaring: Opbevar redskaber på et rent og tørt sted for at forhindre bakterievækst.

c. Arbejdsstationen

• Desinficer overflader: Rengør barens overflader jævnligt med antibakterielle rengøringsmidler for at forhindre krydskontaminering.

• Adskil fødevarer: Hold forskellige fødevarer adskilt, især rå ingredienser, for at forhindre krydskontaminering mellem drikkevarer og mad.

4. Træning og Uddannelse af Personale

At opretholde en god hygiejne standard kræver, at hele teamet forstår og følger de nødvendige retningslinjer.

a. Indledende Træning

Når nye bartendere og medarbejdere starter, bør de gennemgå en grundig træning i barhygiejne, herunder:

• Håndtering af fødevarer og drikkevarer.

• Korrekt rengøring af udstyr.

• Håndtering af affald og restprodukter.

b. Løbende Træning og Opdateringer

Selv erfarne bartendere kan drage fordel af opdateringer om hygiejnepraksis. Det anbefales at holde regelmæssige træningssessioner for at sikre, at personalet altid er opdateret med de nyeste sundhedsforskrifter.

5. Kundeinteraktion og Hygiejne

Når du betjener kunder, skal du også være opmærksom på hygiejne i direkte interaktioner.

• Berøring af glas: Undgå at røre glassets øverste del, hvor kunden drikker fra. Hold glasset nederst eller i midten.

• Servering af mad: Når der serveres snacks eller småretter i baren, skal det ske med rene hænder eller med værktøj som tang for at undgå direkte kontakt med fødevarerne.

• Håndtering af kontanter: Hvis muligt, bør du undgå at håndtere mad og drikke direkte efter at have taget imod betaling. Vask hænder eller brug håndsprit efter håndtering af kontanter.

6. Brug af Teknologi til at Forbedre Barhygiejne

Moderne teknologi kan hjælpe med at opretholde højere hygiejnestandarder i baren.

a. Automatiske Håndvaske og Dispensere

Berøringsfri håndvaske og sæbedispensere mindsker risikoen for krydskontaminering ved at eliminere behovet for at røre overflader.

b. Digital Bestilling og Betaling

Digitalisering af bestillings- og betalingsprocesser reducerer den fysiske kontakt mellem gæster og personale, hvilket kan mindske risikoen for smittespredning.

7. Konklusion

At opretholde personlig hygiejne i baren kræver både opmærksomhed på de små detaljer og en bevidst indsats for at følge korrekte procedurer dagligt. Fra hyppig håndvask til regelmæssig rengøring af udstyr og barens overflader, er hygiejne en integreret del af driften af en succesfuld og sund bar. Ved at implementere disse tips kan du sikre, at din bar er et sikkert og indbydende sted for både personale og gæster.

I takt med den stigende efterspørgsel på alkoholfrie drikke, lancerer Underberg snart en helt ny alkoholfricachaça, Pitú 0.0%. Dette nye produkt er spændende for bartendere og mixologer, da det gør det muligt at skabe cocktails med autentisk brasiliansk cachaça-smag – uden alkohol.

Underberg, kendt for sine kvalitetsprodukter og originale smagsoplevelser, bringer Pitú 0.0% til markedet i 2024. Denne alkoholfri version af deres velkendte cachaça-brand er designet til at imitere smagen og teksturen af den klassiske Pitú cachaça, men uden promiller. Med denne lancering får bartendere en ny mulighed for at udvide deres sortiment af alkoholfrie cocktails og tilbyde deres gæster et autentisk alternativ.

Hvad er Pitú 0.0%?

Pitú 0.0% er en alkoholfri cachaça, der efterligner smagen af den traditionelle brasilianske spiritus. Cachaça er kendt som en af Brasiliens nationale drinks og bruges typisk som basen i klassiske cocktails som Caipirinha. Den er lavet af saften fra sukkerrør og er normalt stærk og fyldt med smag. Pitú 0.0% er udviklet til at opretholde den intense smagsprofil, som kendetegner traditionel cachaça, hvilket gør den til en ideel erstatning i cocktails, der kræver denne unikke smag.

Underbergs Pitú 0.0% er lavet til bartendere, som ønsker at tilbyde autentiske alkoholfrie cocktails, uden at skulle gå på kompromis med kvalitet og smag. Den egner sig perfekt til dem, der er interesserede i det voksende marked for alkoholfrie alternativer.

Hvorfor vælge alkoholfri cachaça?

Det stigende fokus på sundhed og wellness har påvirket bar- og restaurantbranchen, og der ses en markant interesse for alkoholfrie alternativer. Bartendere kan med Pitú 0.0% tilbyde en fuldendt smagsoplevelse uden alkohol, som passer til både sociale og sundhedsbevidste gæster. Produktet er også ideelt for dem, der ønsker en smagsoplevelse uden risikoen for tømmermænd.

Pitú 0.0% tilbyder bartendere nye muligheder for kreativitet og innovation. Man kan skabe forfriskende mocktails, som for eksempel en alkoholfri Caipirinha med masser af lime og sukker, eller kombinere den med andre ingredienser som elderflower sirup for en unik smagsoplevelse.

Hvordan kan Pitú 0.0% bruges i cocktails?

Pitú 0.0% giver bartendere en bred vifte af muligheder for at eksperimentere. Da det bevarer den distinkte smag af cachaça, kan man skabe nye versioner af klassiske cocktails eller udvikle helt nye kreationer. Her er nogle idéer til, hvordan Pitú 0.0% kan bruges i baren:

• Alkoholfri Caipirinha: Brug Pitú 0.0% sammen med frisk lime og rørsukker for en autentisk smag, der minder om den klassiske Caipirinha. Denne mocktail er en sikker favorit hos dem, der elsker friskhed og sødme.

• Tropiske Mocktails: Kombiner Pitú 0.0% med tropiske frugtsmage som ananas og mango for en eksotisk drinkoplevelse. Ved at tilføje lidt elderflower bar-sirup kan man også tilføje en delikat blomstersødme.

• Fusionsdrinks med tonic eller ginger beer: Prøv at blande Pitú 0.0% med tonicvand eller ginger beer for en forfriskende long drink med et twist. Smagen af cachaça passer godt sammen med disse sodavand og giver en frisk og let bitter undertone.

Hvad betyder Pitú 0.0% for bartender-industrien?

Med lanceringen af Pitú 0.0% får bartendere et værdifuldt redskab til at skabe mere alsidige menuer og tiltrække gæster, som leder efter alkoholfri muligheder. Flere og flere gæster søger alternativer, der giver en autentisk smagsoplevelse uden alkohol, og Pitú 0.0% tilbyder netop dette.

Alkoholfri alternativer som Pitú 0.0% gør det muligt for bartendere at eksperimentere med smage og teknikker, uden at gå på kompromis med gæsternes ønsker om sundhed og velvære. Det betyder, at vi sandsynligvis vil se flere innovative mocktails, hvor bartendere finder kreative måder at præsentere drinks på.

Den stigende popularitet af alkoholfrie alternativer

Pitú 0.0% er ikke alene om at ride på bølgen af alkoholfrie produkter. Markedet for alkoholfri drikkevarer er eksploderet de seneste år, og med produkter som Pitú 0.0% på hylderne vil bartendere kunne udvide deres alkoholfrie menuer med nye, spændende smage og autentiske cocktails. Bartendere og barudstyr skal tilpasses denne trend for at imødekomme de voksende behov fra både sundhedsbevidste gæster og dem, der foretrækker alkoholfri alternativer.

Beluga Vodka og det ikoniske franske krystalmærke Lalique har afsløret deres nyeste samarbejde, Beluga Epicure II – en limited edition vodka indkapslet i en udsøgt krystalflaske til en værdi af €15,000.

Dette er den anden udgivelse i Beluga Epicure-serien, hvor kunst og luksus mødes i en flaske, der er skabt til samlere og kendere af det fineste håndværk. Hver flaske er en unik kreation og repræsenterer både Belugas ekspertise i vodka og Laliques århundredelange tradition inden for krystalkunst. Resultatet er en flaske, der går ud over blot at være en beholder til vodka – det er et kunstværk i sig selv, designet til at imponere og inspirere.

Designet: En Hyldest til Finesse og Elegance

Beluga Epicure II er designet til at fremhæve den udsøgte elegance, som både Lalique og Beluga repræsenterer. Flasken er håndlavet i Lalique’s værksteder i Alsace og bærer Laliques ikoniske, klassiske krystaldesign. Denne gang har de valgt at præsentere en kompleks, men delikat udskåret kvindefigur, som symboliserer skønhed og styrke. Detaljerne i krystallet skaber en følelse af dybde og dimension, hvor lyset fanges og reflekteres på en måde, der forstærker både elegance og mystik.

Flasken er ikke kun et mesterværk i sig selv, men fungerer også som en hyldest til det tidløse håndværk og den udsøgte smag af luksus. Med hver udgivelse i Epicure-serien understreger Lalique og Beluga deres engagement i luksus og kunstnerisk perfektion.

Vodkaen: En Delikat Russisk Signatur

Indeni flasken finder vi en sjælden Beluga vodka, der repræsenterer det bedste af russisk vodka. Beluga er kendt for sine omhyggelige destillationsmetoder og bruger nøje udvalgte ingredienser for at skabe en blød og velafbalanceret smagsprofil. Denne vodka er blevet destilleret flere gange for at sikre en uovertruffen renhed, som passer til flaskens raffinerede design. Resultatet er en vodka, der er lige så sofistikeret som flasken selv.

Denne vodka er specielt udvalgt til Epicure II-serien og er skabt til dem, der søger en vodkaoplevelse i verdensklasse. Den er blød, subtil og elegant – perfekt til dem, der værdsætter håndværk og kvalitet i deres spiritus.

En Eksklusiv Samlergenstand

Beluga Epicure II vil blive produceret i et meget begrænset antal, hvilket gør den til en af de mest eftertragtede vodkaer på markedet. Samlerobjektet er ideelt for dem, der søger noget ekstraordinært til deres samling, eller som ønsker en samtalestarter til særlige lejligheder. Hver flaske har et unikt serienummer, hvilket gør den endnu mere eksklusiv og ønskværdig for samlere verden over.

Enestående Samarbejde mellem Rusland og Frankrig

Dette samarbejde mellem Beluga og Lalique understreger en fusion af to kulturer – russisk vodkaekspertise og fransk krystalkunst. Det er ikke kun en drik, men et kunstværk, der repræsenterer de bedste traditioner fra begge lande. Begge mærker deler en dedikation til luksus og har gennem dette samarbejde skabt noget helt enestående.

Ved at kombinere deres respektive håndværk viser Beluga og Lalique, at luksus og innovation kan forenes. Det er en fejring af russisk og fransk arv, hvor vodka og krystal bliver til et fælles kunstværk, som løfter luksusoplevelsen til nye højder.

Hvordan Beluga Epicure II Kan Forstærke Din Baroplevelse

For barer og restauranter, der ønsker at tilbyde deres gæster noget udover det sædvanlige, kan Beluga Epicure II være det perfekte valg. Ikke alene tiltrækker denne flaske opmærksomhed med sit unikke design, men den vil også forstærke oplevelsen for gæsterne og give dem en følelse af eksklusivitet. Flasken kan præsenteres som en centerpiece eller gemmes til særlige anledninger, hvor gæster kan opleve en smag af luksus.

Den Ultimative Gave til Vodkaelskere

Beluga Epicure II er også en fantastisk gaveidé til vodkaelskere og samlere. Flasken repræsenterer en investering i kunst og kvalitet, som ikke blot glæder sanserne, men også fungerer som en imponerende dekorativ genstand. Den kan være en mindeværdig gave til bryllupper, jubilæer eller som et symbol på værdsættelse til særlige personer.

Spritfabrikken Danmark ApS har indgået et spændende partnerskab med American Beverage Marketers (ABM), verdens største producent af cocktailmixere. Dette samarbejde markerer et nyt kapitel for distributionen af kvalitetscocktailmixere i Danmark.

Et stærkt samarbejde med globalt brand

ABM er kendt for at producere og sælge førsteklasses cocktailmixere, herunder det populære mærke Master of Mixes, som har været tilgængeligt i Danmark i de seneste tre år. På kort tid har Master of Mixes opnået stor succes i både detailhandlen og grænsehandlen, hvor det nu er en favorit blandt danske forbrugere.

Nicolai Christiansen, den tidligere distributør af Master of Mixes, udtaler: “Partnerskabet med Spritfabrikken Danmark er en fantastisk mulighed for at udvide produkternes tilstedeværelse i hele Danmark og i grænsehandlen. Med Spritfabrikken Danmarks stærke netværk og ekspertise er vi klar til at udnytte det fulde potentiale af produkterne.”

Med over 80 millioner solgte flasker fra ABM sidste år er det klart, at det danske marked står over for endnu større vækstmuligheder.

American Beverage Marketers – kvalitet og innovation siden 1994

ABM, grundlagt i 1994, har længe været en førende aktør inden for produktion og distribution af cocktailmixere. Virksomheden er kendt for sit engagement i kvalitetsingredienser og innovative produkter, der appellerer til både professionelle bartendere og private forbrugere. Master of Mixes er blot ét af de mange brands under ABM, som også omfatter det velkendte Finest Call og frugtpuré-mærket REAL.

American Beverage Marketers sætter en ære i at anvende naturlige smagsstoffer og skånsom forarbejdning for at bevare den autentiske frugtsmag i deres produkter. Deres fokus på kvalitet har gjort dem til en førende spiller i cocktailmixer-industrien, både på globalt plan og nu også med en stærkere tilstedeværelse i Danmark.

Fremtiden for Mixers Group

Det nye selskab, Mixers Group, vil ikke kun stå for distributionen af Master of Mixes, men også få agenturet for de øvrige produkter i ABM’s portefølje. Dette omfatter blandt andet Finest Call og REAL, som er populære valg blandt professionelle bartendere.

Samarbejdet mellem Spritfabrikken Danmark og ABM åbner for spændende nye muligheder for cocktailentusiaster og professionelle bartendere i Danmark. Vi kan forvente endnu flere kvalitetsprodukter på markedet, der gør det nemt at skabe cocktails af høj standard.

At blive bartender er en spændende og givende karrierevej, der kombinerer kreativitet, kundeservice og et skarpt øje for detaljer. Uanset om du er interesseret i at arbejde i en travl natklub, en hyggelig pub eller en elegant cocktailbar, er der mange muligheder inden for bartending. Denne guide vil tage dig gennem de grundlæggende skridt, du skal tage for at blive en succesfuld bartender.

Hvorfor Blive Bartender?

Før vi dykker ned i hvordan, lad os se på hvorfor du måske ønsker at blive bartender. For det første tilbyder bartending fleksible arbejdstider, hvilket er ideelt for studerende eller dem, der ønsker at supplere deres indkomst. Derudover giver det en mulighed for at arbejde i et socialt miljø, hvor du kan møde nye mennesker og opbygge netværk. Bartendere har også mulighed for at udtrykke deres kreativitet gennem udvikling af nye cocktails og drikkevarer.

Hvordan Bliver Man Bartender?

Uddannelse og Træning

Selvom det er muligt at blive bartender uden formel uddannelse, kan det være en stor fordel at tage et kursus på en bartenderskole. Disse skoler tilbyder træning i både praktiske færdigheder og teoretisk viden om forskellige drikkevarer og bartendingsteknikker. For eksempel tilbyder European Bartender School en omfattende uddannelse, der dækker alt fra grundlæggende bartending til avancerede teknikker og flair bartending​

Certificering og Licenser

Afhængig af hvor du planlægger at arbejde, kan det være nødvendigt at opnå en serveringslicens eller alkoholcertificering. Dette er ofte et krav for at kunne arbejde lovligt som bartender. Disse kurser dækker typisk ansvarlig servering af alkohol, love og regler omkring alkoholservering, og hvordan man håndterer berusede kunder.

Erfaring og Øvelse

Erfaring er uvurderlig i bartending. Mange starter som barbacks eller assistenter, hvor de lærer de grundlæggende færdigheder og får indsigt i, hvordan en bar fungerer. Øvelse er også vigtig – jo mere du øver dig i at blande drinks, jo bedre bliver du. Dette inkluderer også at lære at håndtere barudstyr korrekt, som shakere, strainere og muddlers​

De Vigtige Redskaber

At have det rigtige barsæt er essentielt for en bartender. Et standard sæt inkluderer shakers, strainere, målebægre, muddlers, bartenderskeer og en god kniv. Investering i kvalitetsudstyr kan gøre en stor forskel i din præstation og effektivitet bag baren.

Hvilke Bartenderskoler Skal Man Vælge?

Der findes flere bartenderskoler i Danmark og internationalt, som kan give dig den nødvendige træning. Nogle af de mest anerkendte inkluderer:

• EBS – European bartender skole Tilbyder en række kurser, der passer til både begyndere og erfarne bartendere.
• GetBartender.com: Specialiserer sig i bartenderkurser med fokus på praktisk erfaring.
• Kold College: Tilbyder en professionel bartenderuddannelse, der inkluderer både teori og praksis​

Karriereudsigter og Muligheder

En karriere som bartender kan føre til mange forskellige muligheder. Mange bartendere går videre til at blive barchefer, åbner deres egne barer eller arbejder som konsulenter inden for drikkevareindustrien. Derudover kan bartendere arbejde på krydstogtskibe, i luksushoteller eller i eksklusive private klubber.

Ny strategisk overtagelse: Spritfabrikken Danmark ApS har annonceret opkøbet af Pure Shots, en førende producent af innovative spiritusprodukter. Denne strategiske overtagelse er en betydelig milepæl i Spritfabrikkens vækststrategi, idet de udvider deres produktportefølje med højkvalitets spiritus.

Pure Shots’ unikke karakteristika: Pure Shots er kendt for sine nøje udvalgte naturlige ingredienser, der sikrer en autentisk og raffineret smagsoplevelse uden kunstige tilsætningsstoffer. Brandets engagement i bæredygtighed og kvalitet har gjort det populært blandt forbrugerne.

Anvendelsesmuligheder: Pure Shots kan nydes rent eller bruges som en ingrediens i cocktails og madlavning. Denne alsidighed gør det til en favorit blandt både bartendere og hjemmekokke, der ønsker at tilføje dybde til deres kreationer.

Overtagelsens betydning: Med opkøbet forventes det, at Pure Shots vil drage fordel af Spritfabrikkens distributionsnetværk og markedsføring, hvilket vil gøre produkterne mere tilgængelige. Dette samarbejde vil styrke begge brands’ markedsposition og skabe nye muligheder for innovation og vækst.

Om Pure Shots: Grundlagt for at skabe en premium drikkeoplevelse, kombinerer Pure Shots kvalitet, innovation og naturlige ingredienser. Brandet er kendt for at udfordre traditionelle grænser med nye smagsvarianter.

Om Spritfabrikken Danmark ApS: Spritfabrikken er en førende producent og distributør af spiritus i Danmark, kendt for deres fokus på kvalitet og innovation. Overtagelsen af Pure Shots vil styrke deres position i den globale spiritusindustri og skabe spændende nye produktlanceringer.

For mere information, kontakt Spritfabrikken Danmark ApS.

Billedrettighed: Spritfabrikken Danmark ApS.

Bliv Monin Brand Ambassador – En unik karrieremulighed for bartendere

Er du passioneret omkring mixologi, og ønsker du at repræsentere et af verdens førende mærker inden for sirupper og mixertilbehør? Monin søger nu en Brand Ambassador i Danmark, og dette kan være din chance for at tage din karriere til det næste niveau.

Hvad indebærer rollen?

Som Monin Brand Ambassador vil du være ansvarlig for at skabe stærke relationer med både bartendere, barchefer og forhandlere. Du vil være virksomhedens ansigt udadtil og præsentere nye produkter, lave smagninger, og demonstrere innovative anvendelser af Monin-produkterne i cocktails, mocktails og gastronomi.

Arbejdsopgaverne inkluderer:

• Afholdelse af workshops og præsentationer for bartendere.

• Deltagelse i events og messer, hvor du promoverer Monin-produkterne.

• Tæt samarbejde med lokale distributører for at styrke Monin-brandet i Danmark.

• Udvikling af opskrifter og kreative cocktailløsninger, som inspirerer markedet.

Hvem er du?

Du er en person med solid erfaring i barverdenen og brænder for at udforske nye smagskombinationer. Du har stor viden om både klassiske cocktails og moderne trends inden for mixologi. Derudover er du kommunikativt stærk, i stand til at tale engagerende om produkter og opskrifter, og du har en kreativ tilgang til problemløsning og innovation.

Fordelene ved at være Monin Brand Ambassador

At blive en del af Monin-familien som Brand Ambassador betyder ikke kun en spændende arbejdsdag fyldt med kreative udfordringer, men også muligheden for at udvide dit netværk og arbejde med en global anerkendt virksomhed. Du vil være i frontlinjen af bartenderscenen, præsentere trends og løsninger, der kan løfte baroplevelsen for både professionelle og kunder.

Er du klar til at tage det næste skridt i din bartenderkarriere og blive en nøgleperson i Monin’s succes i Danmark?

Singapore Sling har en ikonisk plads i cocktailverdenen, og dens komplekse, eksotiske smagsprofil gør den til en favorit blandt bartendere og cocktailentusiaster verden over. Oprindeligt udviklet i begyndelsen af 1900-tallet på Raffles Hotel i Singapore, blev denne cocktail skabt af bartender Ngiam Tong Boon som et svar på en tid, hvor det ikke var socialt acceptabelt for kvinder at drikke alkohol offentligt. Den pink farve og frugtige smag gav cocktailen et feminint udtryk, som gjorde det muligt for kvinder at nyde en drink uden at tiltrække opmærksomhed.

Oprindelse og historie
Historien om Singapore Sling begynder i Singapores Raffles Hotel, hvor Ngiam Tong Boon arbejdede som bartender. Skabt mellem 1913 og 1915 blev denne cocktail hurtigt populær blandt både lokale og besøgende. Oprindeligt blev den navngivet gin sling, idet “sling” henviser til en kategori af cocktails bestående af spiritus, sødemiddel og vand. Med tiden blev denne gin-baserede cocktail til Singapore Sling, og dens popularitet spredte sig hurtigt internationalt. Den blev synonym med Raffles Hotel, og cocktailen er fortsat en turistattraktion og en fast bestanddel af hotellets historie.

Smagsprofil og ingredienser
Singapore Sling har en unik og velafbalanceret smagsprofil, der kombinerer både søde og bitre elementer med en dyb, frugtig base. Opskriften har varieret gennem årene, men en klassisk Singapore Sling indeholder typisk:

Gin – basen i cocktailen, som tilføjer enebærnoter og bidrager til en frisk aroma.
Cherry Heering – den danske kirsebærlikør, der giver drinken dens karakteristiske dybde og sødme samt en let syrlig kant.
Cointreau eller triple sec – tilføjer citrusnoter og balancerer sødmen i cocktailen.
Bénédictine – en fransk urtelikør, der bringer komplekse krydrede noter og en let sødme.
Frisk limejuice – tilføjer syre og giver en forfriskende dimension til smagen.
Ananasjuice – den primære kilde til den eksotiske frugtighed i cocktailen, som også bidrager til den skummende tekstur.
Grenadine – giver både farve og sødme.
Angostura bitters – tilsætter et let krydret element, der binder de forskellige smage sammen.

Den klassiske Singapore Sling-opskrift
Mens opskriften på en Singapore Sling varierer, kan denne version give dig en klassisk og autentisk oplevelse af denne ikoniske drink:

Ingredienser:

• 3 cl gin
• 1,5 cl Cherry Heering
• 0,75 cl Cointreau eller triple sec
• 0,75 cl Bénédictine
• 1 cl frisk limejuice
• 1 cl grenadine
• 12 cl ananasjuice
• 1 dash Angostura bitters

Fremgangsmåde:

1. Hæld alle ingredienser i en shaker fyldt med is.
2. Ryst grundigt i ca. 15 sekunder, så ingredienserne blandes godt, og drinken bliver let skummende.
3. Si cocktailen over i et highball-glas fyldt med is.
4. Pynt med en ananasskive og et kirsebær for et klassisk touch.

Et unikt udtryk i cocktailverdenen
Det, der gør Singapore Sling så legendarisk, er dens komplekse balance mellem sødt, syrligt og krydret, samt dens evne til at forene eksotiske frugtnoter med en skarp ginbase. Cherry Heering spiller en central rolle og giver cocktailen sin karakteristiske røde farve og kirsebærsødme, som også tilfører dybde til smagen. Med tiden er opskriften blevet fortolket og tilpasset, og der findes nu mange variationer af cocktailen, men Raffles Hotel har fastholdt den originale version for dem, der ønsker at opleve den autentiske smag.

Singapore Sling i dag
I dag er Singapore Sling ikke kun en cocktail – det er en oplevelse. På Raffles Hotel i Singapore kan man stadig bestille denne ikoniske drink og nyde den i hotellets historiske omgivelser. For bartendere og cocktailentusiaster symboliserer Singapore Sling en æra af klassiske cocktails og er en favorit på menuer over hele verden. Uanset om man nyder den i Singapore eller i sin egen stue, bringer Singapore Sling en smag af historie, kultur og eksotisme ind i glasset.

Denne drink repræsenterer også et perfekt valg for dem, der søger en forfriskende og komplekst sammensat cocktail, der kombinerer ginens friskhed med den rige, frugtige smag af kirsebær, ananas og urter.

Disse cocktails deler deres navn med byer fra verden over. Vi har samlet et kort overblik over byerne, deres baggrund og selve cocktailen.

Manhattan cocktail

Manhattan er en del af de fem boroughs i New York. Den er den mest centrale del, som er midtpunktet for New Yorks erhvervsliv. Det er også her, at de fleste turistattraktioner befinder sig. Manhattan er derfor en stor del af New York, men det er dog ikke ensbetydende med, at den er New York’s mest befolkningsrige. Her ligger den faktisk i den mere lave ende i forhold til de andre boroughs.

 Cocktailen Manhattan er ligesom byen også en klassiker. Du skal bruge:

• 2 shots af bourbon
• 1 shot af sød vermouth
• 2 teskeer angosturabitters
• 1 eller 2 kvalitets Maraschino-kirsebær

1. Fyld et mixglas med is. Tilføj bourbon, vermouth og bitters. Ryst det.
2. Hæld indholdet over i et afkølet cocktail glas og tilføj kirsebær.

Monte Carlo cocktail 

Denne cocktail tager navn efter den velkendte by Monte Carlo, der er kendt for at tiltrække spilleglade mennesker. Byen er et distrikt i bystaten Monaco. Byen har omkring 30.000 indbyggere, men den er som nævnt kendt for at tiltrække mennesker udefra året rundt. Der er blandt andet Formel 1, der afholder Monaco Grand Prix, hvor store dele af det holdes i Monte Carlo. Derudover er der også deres kendte kasino, som hedder Casino de Monte Carlo. Der afholdes også forskellige pokerevents.

Tilbage til selve cocktailen, så består Monte Carlo cocktailen af tre ting. Du skal bruge:

• 60 ml rye whiskey
• 15 ml bénédictine
• 1 teske angosturabitters

1. De tre ingredienser tilføjes til et mixglas, der har 2/3 dele med is og rystes i 30 sekunder.
2. Afslut med at hælde det i et afkølet glas.

The Bronx cocktail

Denne cocktail er ligeledes døbt efter en af de fem boroughs i New York. Bronx er den nordligste af de fem distrikter, og den eneste af de fem, der ligger på amerikansk fastland. Det er gennem broer og tunneller, at den er forbundet til resten af New York. Mellem Manhattan og Bronx finder man den kendte flod Harlem River. Byen har masser af forretninger og restauranter at byde på, men det er det berømte baseballhold New York Yankees, som den er mest kendt for at være hjemsted for. Derudover finder man også Bronx Zoo, der har over 4000 dyr.

The Bronx cocktail minder meget om den klassiske martini. Du skal bruge:

• 1,5 shot Rutte Dry Gin
• ¾ shot Martini Rosso vermouth
• ½ shot Martini Extra Dry vermouth
• 1 shot appelsinjuice

1. Mix alle ingredienser i et mixglas med is.
2. Hæld det over i et afkølet cocktailglas.

Chicago Fizz Cocktail

I USA finder man Chicago, der er den tredje største by efter New York og Los Angeles. Byen har fået kælenavnene ”Second City” og ”Windy City”, som afspejler nogle af de indtryk, byen har efterladt gennem tiden. Den er kendt for sin jazz og blues. Byen har et stort kulturelt liv, der er fyldt med museer, teatre og koncertsale. Derudover har den også et kendt og spændende natteliv. Byen er også kendt for sine varme somre og kolde vintre, så overvej grundigt hvornår du skal afsted, hvis du overvejer at besøge byen.

Chicago Fizz cocktailen består er rum og port, hvilket nok ikke er det, som de fleste forbinder med Chicago. Du skal bruge:

• 30 ml mørkt rum
• 30 ml ruby port
• 15 ml frisk lemon juice
• Halv teske sukker
• Dansk vand
• 1 æggehvide

1. Mix alle ingredienser sammen i et mixglas med is, udover danskvanden.
2. Mix i mindst 30 sekunder.
3. Hæld det over i et afkølet collins glas.
4. Afslut med at hælde danskvand i toppen.

Nogle andre velkendte drinks med bynavne er The Queens og The Brooklyn, som er to af de andre boroughs i New York. The Parisian er muligvis ikke direkte en by, men den er alligevel ofte forbundet med Paris. 

Er det ved at være din tur at lægge hus til en herrefrokost? Så giver vi dig her nogle fantastisk gode råd til, hvordan du arrangerer et brag af en fest!

Der er mange modellen for, hvordan du kan arrangere den perfekte drengerøvsfest. Vil du gerne imponere dine kammerater med en usandsynlig god fest, så hjælper vi dig her godt på vej.

Men inden du går i gang med at planlægge festen, så skal du beslutte dig for, hvor mange gutter du vil invitere, hvad underholdningen skal være, og om der skal være et tema for festen. Det er vigtigt at gøre sig klart, om du vil holde en kæmpe fest, og om den derfor skal foregå ude i byen, eller om du skal holde den hjemme hos dig selv?

 

Man kan sagtens lave en fed fest uanset budgettet, men det er lidt afgørende for, hvilket aktiviteter, vi anbefaler dig at arrangere. Du kan jo vælge at kombinere festen med fede aktiviteter som en tur på gokartbane eller en tur på en paintball-bane. Og gider du ikke selv lave mad, så er der kommet nogle virkelig fede restauranter i blandet andet København, der forstå at lave rigtig mande-mad. Der serveres heldigvis ikke kun urter og ny nordisk mad på samtlige restauranter i byen. På Nimb Bar’n’Grill er du sikker på at få massevis af kød. Er budgettet lidt mindre, men gider du stadigvæk ikke selv stå for maden, kan du jo også lave den lette løsning og bestille pizza’er. Og skal det være lidt mere eksotisk, så har den lokale slagter muligvis en god mandevenlig menu til en billig penge. Men du kan selvfølgelig også bide i det sure æble og selv gå i køkkenet og fabrikere en klassisk herrefrokost.

Når det så kommer til underholdning, så skal du igen beslutte dig for, om der skal hyres en standupper, dj eller andet underholdning til festen. Hvis du holder festen hjemme i stuen, er det måske lige i overkanten at hyre en dj eller standupper ind. Her kan du så med fordel arrangere, at I kan spille et fedt øl-spil. Ølbong.dk har massevis af sjove spil, du kan købe til lejligheden.

Når I så har overstået øl-spillet, kan I jo fortsætte i spil-genren og arrangere jeres egen pokerturnering. Det er altid en fedt aktivitet, når gutterne endelig er samlet. Og mangler du at finjustere din spilleteknik, før du mødes med gutterne, så anbefaler vi dig at prøve det nye spil Spin & Go Max. Et både sjov og underholdende spil, der sørger for at du kommer i træning med at tænke strategisk.

Skal det være lidt festlig, så kan du jo overveje om din fest skal have et tema. Du kan for eksempel vælge at have et fodbold-tema, hvis I alle sammen er fodbold-entusiaster. Og ellers er det altid god underholdning at lave superhelte-tema, eller at tvinge kammeraterne til at klæde sig ud som karaktererne fra deres yndlingsfilm. Men når alt kommer til alt, så handler en god fest jo egentlig bare om masser af mad, drikke og så godt selskab. Så hvis du ikke orker det store, kan du jo nøjes med øl, pizza og nogle fede spil.