Barchefen

Efter 76 år i branchen er KEN Storkøkken gået konkurs. Endnu et markant eksempel på det pres, der i øjeblikket rammer foodservice- og hospitality-sektoren.

Cherry Heering har siden 1818 været Danmarks ikoniske kirsebærlikør — skabt af grundlæggeren Peter F. Heering i en kælder i København. Lige fra de første eksportskibe i 1830’erne til nutidens globalt anerkendte drinks har likøren præget cocktailkulturen verden over med sin karakteristiske kirsebærsmag og klassiske opskrift. Den er stadig essentiel i legendariske cocktails som Singapore Sling og Blood & Sand — et symbol på dansk bartendinghistorie og global spiritusarv.

Spivi Danmark løfter sløret for en spændende nyhed i cocktailverdenen: De Kuyper, der i forvejen er en storspiller inden for likører og spiritus, har...

BARBACK Games 2024 vender tilbage den 17. november på The Plant i København. Den årlige konkurrence byder på barsk hurtighed, teamwork og bar-skills, hvor barbacks kæmper om titlen – og publikum kan opleve intens stemning, musik og underholdning. Et must-arrangement for alle i bar- og hospitality-branchen.

Diageo har lanceret Everpour — et cirkulært fad- og udskænkningssystem for spiritus, med første test på Smirnoff Vodka. Systemet bruger genanvendelige stålfade, som fyldes med spiritus og fører væsken til en dispenserenhed, så flasker kan genbruges i stedet for engangsemballage. Målet er både at reducere miljøpåvirkningen — ved at skære ned på flasker og CO₂-udledning — og gøre arbejdsgangen i baren mere effektiv

At opretholde personlig hygiejne i en bar er ikke blot en nødvendighed for at overholde sundhedslovgivningen, men det er også afgørende for at skabe...