Den danske cocktailscene har fået et markant nyt bidrag: “Cocktails – Hr. Urths flydende almanak for hjemmebryggere”, skrevet af Sune Urth, kendt fra Copenhagen Distillery og som en af de stærkeste kreative kræfter inden for dansk spiritus og mixologi. Bogen udkom i sin tid som en del af Muusmann Forlags gastroserie og er med sine 201 sider et detaljerigt opslagsværk for både fagfolk og entusiastiske hjemmebartendere.
En cocktailbog med et helt nyt perspektiv
I stedet for at fokusere på de klassiske, velkendte opskrifter tager bogen en helt anden og mere kreativ tilgang: den følger årets gang. Urth arbejder med en slags flydende almanak, hvor cocktails udvikles med udgangspunkt i sæsonens smage, råvarer og muligheder. Læseren bliver guidet gennem årets måneder, hvor alt fra urter, grøntsager, frugter og vilde planter bringes i spil.
Det gør bogen særligt interessant for bartendere, der arbejder med terroir, sæsonmenuer eller ønsker at udfordre gæsternes forventninger. Urths tilgang er både gastronomisk og nørdet – og det mærkes på hver side.
Kombinationen af cocktail, råvare og teknik
Bogens indhold spænder fra cocktails baseret på fermenterede ingredienser og urteinfusioner til hjemmelavede sirupper, snaps, bitters og krydderolier. Man finder også småretter og snacks, der er tænkt som makkerpar til de enkelte drinks – endnu et tegn på Urths gastronomiske tilgang til mixologi.
Denne kombination af mad og cocktails gør bogen til et stærkt værktøj for både professionelle bartendere og barchefer, der ønsker at udvikle komplette smagsoplevelser.
For bartendere, entusiaster og kreative sjæle
Selvom bogen henvender sig til hjemmebartendere, ligger dens største styrke i dens metodiske tilgang. Den fungerer som inspirationskilde for:
- Professionelle bartendere, der ønsker at arbejde mere sæsonbaseret
- Cocktailentusiaster, der vil lære at lave hjemmelavede komponenter
- Spiritusinteresserede, der vil forstå infuseringer, teknikker og råvarernes potentiale
- Barer, der søger idéer til signaturdrinks
Sune Urth trækker på sin faglige erfaring fra både barverdenen og destillationsmiljøet, og det giver bogen en sjælden tyngde og autenticitet.
En vigtig udgivelse i dansk cocktailkultur
“Hr. Urths flydende almanak for hjemmebryggere” placerer sig som en af de mest originale danske cocktailbøger i nyere tid. Den bryder med normen og inviterer både fagfolk og hjemmeentusiaster til at tænke anderledes: mindre efter “opskrift” og mere efter “råvare, sæson og idé”.
For en branche, der bevæger sig mod mere lokalt, bæredygtigt og kreativt håndværk, er Urths udgivelse både relevant og inspirerende.
