København sænker gebyret for udeservering fra 2027 – små barer får størst lettelse
En ny fordelingsnøgle skal gøre udeservering billigere i København, og de mindste restauranter, caféer og barer står til den største reduktion.
Københavns Kommune sænker gebyret for udeservering fra 2027. En ny model skal især lette regningen for mindre barer, caféer og restauranter.
KØBENHAVN: Det bliver billigere at have borde og stole stående ude i København. Fra 2027 sænker Københavns Kommune gebyret for udeservering, og en ny fordelingsnøgle skal især komme de mindre restauranter, caféer og barer til gode.
Det præcise niveau for reduktionen er endnu ikke fastlagt, men beslutningen er en del af kommunens budgetaftale. For virksomheder med få kvadratmeter udeservering kan ændringen blive mærkbar, fordi den nye model skal fordele betalingen anderledes end i dag.
De mindste steder får den største reduktion
Ifølge HORESTA er det netop de mindre virksomheder, der står til at få den største lettelse. Brancheorganisationen fremhæver, at mange restauranter og barer de seneste år har oplevet højere udgifter til blandt andet fødevarer og energi, og at en lavere kommunal regning derfor kommer på et vigtigt tidspunkt.
For barer i København er udeserveringen ofte mere end ekstra siddepladser. Den kan være afgørende i sommermånederne, hvor gæster aktivt vælger steder med mulighed for at sidde ude, og hvor få ekstra borde kan gøre en reel forskel på omsætningen.
Ny takstmodel skal udvikles
Som en del af aftalen afsættes 0,4 mio. kr. i 2027 til arbejdet med en ny takststruktur frem mod Budget 2028. Målet er en model, som i højere grad tager hensyn til virksomhedernes størrelse og skaber mere gennemskuelige rammer.
Det betyder samtidig, at alle detaljer endnu ikke er kendt. Bar- og restaurationsbranchen må derfor afvente den konkrete udformning, før den endelige besparelse kan beregnes for den enkelte virksomhed.
Udeservering er blevet en vigtig del af bylivet
HORESTA peger også på udeservering som en del af det aktive byliv i København. For cocktailbarer, vinbarer og caféer kan udearealet være med til at gøre et sted synligt fra gaden og forlænge den periode på året, hvor flere gæster kan betjenes.
København spiller i forvejen en stadig større rolle som værtsby for branchen. Bartendermagasinet følger blandt andet bartenderkonkurrencer i København og har samlet de vigtigste bar- og drikkevareevents i 2026.
God nyhed – men detaljerne bliver afgørende
Selve retningen er klar: regningen skal ned, og de mindste virksomheder skal have den største procentvise fordel. Hvor stor effekten bliver for den enkelte bar, afhænger dog af den endelige takstmodel.
For Københavns mange små hospitality-virksomheder er beslutningen derfor først og fremmest et positivt signal om, at udeservering fremover skal kunne drives på mere overkommelige vilkår.
Kilder
Kilde: HORESTA
Skriver om branchen, nye brands og bevægelser i den danske bar-scene. Har fulgt drinks- og spiritusverdenen tæt siden 2007.
Se alle artikler →Kommentarer
Du skal være logget ind for at deltage i debatten.
Log ind eller opret profil
