Hvordan bliver man bartender? Uddannelse, kurser og erfaring
Martin Q har skrevet en mail til mig , hvor han spørger: Hej Bartender Vil lige høre, hvad du ved om uddannelsen? Er der nogle skoler i Danmark? Og hvor lang tid tager det? Hvis du gider sende nogle link til emnet. På forhånd tak Svar: Jeg må ærligt indrømme, at jeg ikke ved ret
Der findes ikke én enkelt vej ind i bartenderfaget. Nogle starter direkte i en bar og lærer faget gennem oplæring og erfaring, mens andre vælger kurser, bartenderskole eller en mere formel serviceuddannelse.
Hvordan bliver man bartender?
Den mest almindelige vej er at få praktisk erfaring bag baren. Mange begynder som barback, runner eller bartender på mindre vagter og lærer gradvist service, tempo, opskrifter, hygiejne og arbejdsgange.
Skal man have en bartenderuddannelse?
En bestemt bartenderuddannelse er ikke den eneste vej ind i jobbet. UddannelsesGuiden beskriver bartender som en mulig retning inden for tjenerfaget, og der findes også korte arbejdsmarkedsuddannelser med blandt andet bar- og servicearbejde. Private bartenderskoler og kurser kan desuden give intensiv træning i cocktails og barteknik.
Tjeneruddannelsen
Vil du have en bred faglært uddannelse inden for service, mad og drikke, er tjeneruddannelsen en mulighed. UddannelsesGuiden angiver en varighed på cirka 3 år og 10 måneder til 4 år og beskriver bartender som en af de jobretninger, man kan arbejde videre imod.
Bartenderskole og korte kurser
Et kort bartenderkursus eller en privat bartenderskole kan være relevant, hvis du primært vil lære cocktailteknik, opskrifter, spirituskendskab og praktisk bararbejde. Kvalitet, længde og indhold varierer, så se på undervisere, praktiske timer og hvad uddannelsen faktisk kvalificerer dig til.
Hvilke færdigheder skal en bartender have?
- God gæsteservice og kommunikation
- Tempo og overblik under pres
- Kendskab til klassiske cocktails og basale teknikker
- Hygiejne og organiseret arbejdsstation
- Samarbejde med kolleger
- Produktkendskab til spiritus, vin, øl og alkoholfrie alternativer
Sådan kommer du i gang
- Lær de mest almindelige drinks og grundteknikker.
- Søg erfaring som barback eller på begyndervagter.
- Øv præcision, service og tempo.
- Supplér eventuelt med kursus eller uddannelse.
- Byg erfaring fra forskellige typer barer og events.
Vil du først prøve kræfter med cocktailhåndværket, kan et cocktailkursus være en kort introduktion. Vil du vide mere om hverdagen og karrieren bag baren, kan du også læse vores artikel om bartenderjob og karriere.
Skriver om branchen, nye brands og bevægelser i den danske bar-scene. Har fulgt drinks- og spiritusverdenen tæt siden 2007.
Se alle artikler →Kommentarer
Du skal være logget ind for at deltage i debatten.
Log ind eller opret profil
