Drinks med champagne
Champagne, brut, Asti – kært barn har mange navne, men fælles for disse er, at der er bobler i. Overklasse-drikken, der især drikkes ved højtider […]
År: 2008
Kort nyt: Caféer bryder ubevidst loven
Selvom alle ved, at det er forbudt at ryge på de fleste caféer og barer, bryder mange af udskænkningsstederne alligevel loven – ikke ved at […]
10 tommelfingerregler for bartendere
Tommelfingerregler er alfa og omega i det travle miljø i baren. Her giver vi 10 hurtige tricks, der kan gøre jobbet lidt nemmere.
Drinksdatabasen.dk overdrages til Bartendermagasinet
Hvis der er nogle af jer, der i ny og næ stikker næsen forbi Drinksdatabasen.dk, er der god chance for, at I allerede ved det […]
Eventmanager – hvad kræver det?
Event management handler om projektledelse, styring og udvikling af festivaler, store fester og events og mange andre ting. Event management indebærer en viden omkring afsender, […]
Sneen falder snart – J-dag 2008
Gense Tuborgs klassiske julebryg-video her – det er da klassisk julestemning!
Hvor drikker man gode cocktails i London?
Ja ja, det skulle jo ske en dag, og i mandags var så den dag, hvor det skete. Som I måske kan gætte ud fra […]
Cosmopolitan
Ligesom mojito’en er blevet vældig populær, har også cocktailen Cosmopolitan fundet vej til flere og flere drinkskort i den senere tid.
Vinguide: Appellations
Jeg har tidligere nævnt, at jeg ikke ved forfærdelig meget om vin, men nu har jeg altså fået lidt indblik i selvsamme, med udgangspunkt i […]
Kort nyt: Bevillingsproblemer på Café Lux
Det kan koste Café Lux dyrt at have serveret alkohol til en ekstremt fuld gæst, der efterfølgende er blevet dømt for vold. Det er ulovligt […]
John Whyte Club Cocktail Competition
Jeg faldt lige over denne cocktail-konkurrence inde på Dansk Bartender Laug’s hjemmeside – tænkte jeg ville dele den med jer. Jeg har desværre ikke selv […]
Gode tips til god kundeservice i baren
Det kan være vanvittig svært et definere hvad god kundeservice er – der er altid kunder der forventer A når du giver dem B, og […]
Tip: Farverige isterninger
Der er ikke noget federe end at have tid, overskud og de rette virkemidler, til at lave visuelt flotte drinks og cocktails. Et trick, der […]
Fokus på de små detaljer i baren
Du kender det godt, det med at nogle barer bare virker mere organiserede end andre – men hvorfor er det lige, at det er sådan, […]
Ølfestival i Århus
Er du øl-interesseret, så kan det være, at du skulle kigge forbi Danske Ølentusiasters Ølfestival, der denne gang afholdes i Århus. Seks lange år er […]
Snyd i baren
Restaurationsbranchen bugner med penge, men hvordan er det lige med smyd i baren, hvor bartenderen – via finurlige tricks – snyder kunderne til at betale mere for mindre. Vi ser på problemstillingen her.
Alliance med fjenden
Det kunne være spændende at vide det præcise tal på hvor mange jeg har lavet af dem i alt. Hvor mange var så virkelig lavet […]
Luksusudstyr til hjemmebaren
Der er ikke noget bedre, end at have fedt grej at arbejde med i baren, men virkeligheden er oftest sådan, at det allermest luksuriøse af […]
5 facts fra bartenderlivet
Gennem tiden samler man små ting op på arbejdet, og nogle af tingene er så små, og mere sjove end brugbare, at de ikke rigtig […]
Skynd dig… langsomt!
Livet som bartender kan være et liv i sus og dus eller stress og jag. Konkurrence og intriger hersker og glemmer man sig selv, kan […]
Bending Knee – vinter version
En lækker, varm vinter-aperitif, der smager lidt hen af brunkager. Et forsøg værd for den dedikerede bartender.
Perler for svin – og en lille en til dessert
Det er tiden hvor folk fra markerne kommer væltende til byerne for at shoppe og gå til julefrokoster. De er stædige, nærige og ikke til […]
Et forsinket “Godt nytår”
Et mix af tilfældigheder, iblandet et dash julehygge, og shaket med nytårsaften og et teknisk uheld, har gjort, at der har været uhyre stille på […]