Drinks med champagne

Champagne, brut, Asti - kært barn har mange navne, men fælles for disse er, at der er bobler i. Overklasse-drikken, der især drikkes ved højtider og når der er noget der skal fejres, har rødder helt tilbage til 1400-tallet i byen Reims i Champagne-distriktet i Frankrig, hvorfra den blev sendt ud til Europas kongelige og adelige.

Champagne defineres som

[...] en alkoholisk, mousserende vin lavet ved sekundær fermentering af hvidvin, hvorved der dannes kulsyre [...]

og har gjort sit indtog i en lang række klassiske og moderne drinks og cocktails, og herunder kan du finde nogle stykker, der egner sig glimrende til fx nytårsaften.

Af kendte mærker kan nævnes (i tilfældig rækkefølge):

• Dom Perignon
• Veuve Clicquot (Den Gule Enke)
• Krug
• Möet & Chandon
• Cristal, Louis Roederer

Find flere lækre champagne hos Mix Meister.dk
Ud over de ægte champagner fra vindistriktet af samme navn, findes der også en række af "uofficielle" bobler, der - ligesom i tilfældet med fx cognac og bordeaux vine - ikke må markedsføre sig under betegnelsen "champagne", hvorfor de typisk går under navnet "brut" (der frit oversat betyder "bobler").

I Danmark er de mest kendte brut'er nok:

• Freixenet
• Asti

Cocktails med champagne

Gylden sommerhit

Ingredienser:

• 1/1 champagne
• efter behag sodavand San São
• 2-3 stk. flækkede, frosne vindruer.

Fremgangsmåde:

Champagneglasset fyldes 1/2 -3/4 op med champagne, hvorefter San Seo'en tilsættes.

Servering:

Lige inden serveringen tilsættes de frosne vindruer.

Black Velvet

Ingredienser:

• Champagne
• Porter

Fremgangsmåde:

Fyld et Champagne Glas halvt op med porter øl og top glasset med champagne.

Servering:

Pynt med et sort sløjfe omkring glasset. Perfekt til nytår.

Yderligere links og læsning

Du kan finde mange flere champagnecocktails og -drinks på nedenstående link:

• 10 champagne-drinks til nytårsaften
• www.drinkszonen.dk
• Tjenerudlejning.dk
• Drinksdatabasen.dk