Yearly Archives: 2008
Ølfestival i Århus
Er du øl-interesseret, så kan det være, at du skulle kigge forbi Danske Ølentusiasters Ølfestival, der denne gang afholdes i Århus.
Seks lange år er...
Snyd i baren
Restaurationsbranchen bugner med penge, men hvordan er det lige med smyd i baren, hvor bartenderen - via finurlige tricks - snyder kunderne til at betale mere for mindre. Vi ser på problemstillingen her.
Luksusudstyr til hjemmebaren
Der er ikke noget bedre, end at have fedt grej at arbejde med i baren, men virkeligheden er oftest sådan, at det allermest luksuriøse...
5 facts fra bartenderlivet
Gennem tiden samler man små ting op på arbejdet, og nogle af tingene er så små, og mere sjove end brugbare, at de ikke...
Skynd dig… langsomt!
I debatindlægget “Skynd dig – langsomt” diskuteres balancegangen mellem tempo og kvalitet i bar- og cocktailbranchen. Artiklen opfordrer bartendere og barer til ikke at jagte hurtige serveringer på bekostning af smag, hygge og gæsteoplevelse — men i stedet give tid til hver drink, respektere processer og fokusere på kvalitet og velovervejet service. En tanke-vækkende tekst om, hvorfor det kan betale sig at “skynde sig langsom
Bending Knee – vinter version
En lækker, varm vinter-aperitif, der smager lidt hen af brunkager. Et forsøg værd for den dedikerede bartender.