Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Tag: champagne

  • Champagne drinks

    Champagne drinks

    Champagne er godt, champagne er lækkert, og Champagne er endnu mere lækkert i cocktails og drinks. Derfor har vi samlet en lang liste over lækre champagne drinks som du kan finde hos din lokale bar eller nemt kan lave derhjemme. 

    Mimosa (også god til en brunch):

    • 2 cl Friskpresset appelsinsaft
    • 1 cl Grand manier eller triple sec
    • Top med champagne

    Alternativt kan man erstatte appelsinen med blodappelsinsaft som bliver til Mimosa blush, som har en mere fyldig smag.

    Kir Royale

    • 1 cl créme de cassis likør (Solbær)
    • Top med champagne.

    Rigtig god cocktail som aperitif, men også mellem måltider.

    The Hummingbird:

    • 1 ½ del St-Germain hyldeblomst likør
    • 2 del dansk vand
    • 2 del champagne

    Lækker frisk hyldeblomst-champagne drink som udover til nytår, også er perfekt til receptioner, velkomst mm.

    Se også: info om champagne

    French 75:

    • 3 cl gin
    • 5 cl Citronsaft
    • 5 cl 1883 Routin sukkersirup
    • Cocktailbær
    • Top med Lanson Champagne

    Erstat Gin med vodka og fjern sukkeret og du får en lækker French 76

    Black Velvet:

    • 6 cl Guiness, godt afkølet
    • 6 cl Champagne, godt afkølet

    Fyldig drink, som også kan nydes af kvinderne. Anden mørk øl i stedet for Guiness kan også benyttes.

     

  • Champagne og vin til nytårsfesten

    Champagne og vin til nytårsfesten

    Nytårsaften nærmer sig og hvad skal man så købe af vin og boblevand?

    Mange vælger noget mad, der er nemt at tilberede og som man kan samles om, f.eks. Raclette eller fondue. Da kødet ofte spænder lige fra kalkunkød til oksekød og tilbehøret lige fra grøntsager til creme fraiche-saucer, må rødvinen ikke være alt for krydret og skal være i den fløjlsbløde og/eller frugtige ende.

    Jeg vil foreslå en rødvin fra Frankrig – fra Maury, en appellation for Vin Doux Naturel i Roussillon området i Sydfrankrig / en lillebitte by i Pyrenæerne, Sydfrankrig. Området er berømt for dets portvinsagtige vine og er et af de få distrikter som jeg sværger til, da vinene herfra er kraftige uden at være for krydret og samtidig er i den fløjlsbløde og frugtige ende.

    Vinen skal være fremstillet på druen Grenache samt en sjat af Maury. En god flaske fås for 100,- kr. og opefter.

    Nytårschampagnen

    Kl. 24.00 skåler vi traditionen tro i champagne eller champagnelignende boblevand og serverer kransekage til.

    Mange begår den store fejl, at de drikker knastør brut champagne til kransekagen. Det får champagnen til at virke sur, og kransekagen kommer til at virke sød og uspiselig. Brut betyder ”tør”, så sørg for at der ikke står brut på flasken.

    Champagnen til kransekagen: Demi Sec

    Jeg vil foreslå en demi sec Champagne. Semi sec betyder ”halvtør”.

    Jaquart fra Netto er et godt bud på en halvtør champagne. Den fås til 145,- kr.

    Den helt søde champagne: Asti

    Til dem, der normalt kun tager et sip af Champagnen og herefter diskret stiller den til side – Prøv en Asti! En Asti er en mousserende vin fra provinsen Asti i Italien. Vinen er sød, mousserende og har lavt alkoholindhold.

    Muskatdruen er normalt en ingrediens i Asti. Asti lagret på 100 % muskatdruer kaldes Moscato d’Asti. Asti er perfekt til kransekage og også til velkomstdrink og andre desserter.

    Jeg vil foreslå Casa Dei Mercanti Asti DOCG fra SuperBest til 50,- kr.

    Champagnedrinks

    Hvis du slet ikke drikker champagne rent, men gerne vil deltage i traditionen om champagne når nytåret skal drikkes ind, kan du finde nogle lækre drinksopskrifter på drinks med champagne her.

    Godt nytår!

    Leveret af tjenerudlejningens vinguide.