Bartendermagasinet™ Alt i drinks og cocktail opskrifter

Tag: Duck and Cover

  • Nordisk cocktail-mesterskab afholdes i København

    Nordisk cocktail-mesterskab afholdes i København

     Den 3. og 4. juni er de 27 bedste bartendere fra Danmark, Sverige og Norge samlet på Holmens Kanal Cocktailbar og Hotel d’Angleterre. I en ny nordisk delfinale kæmper de om blot tre finalepladser i Diageo World Class, som er verdens største bartenderkonkurrence.

    Glem alt om traditionelle long drinks, når de dygtigste bartendere fra Danmark, Sverige og Norge samles til dyst i kreative cocktails i luksuriøse omgivelser i det indre København. Her kæmper de 27 deltagere, som er gået videre fra to indledende kvalifikationsrunder, om henholdsvis én dansk, én svensk og én norsk plads i den globale finale i Diageo World Class, der er verdens mest prestigefyldte konkurrence for bartendere.

     

    Den nordiske finale foregår som et klassisk udskilningsløb over to dage, hvor deltagerfeltet gradvis indsnævres. Efter to udfordringer på førstedagen står seks bartendere tilbage, som derefter skal konkurrere om de tre nordiske finalepladser samt titlen som ‘Bartender of the Nordics’.

    Bartenderne bliver bedømt af et rutineret dommerpanel bestående af brancheeksperter, tidligere vindere og deltagere, som nøje vurderer deres præstationer. For at gøre sig forhåbning om en af de eftertragtede pladser i det, som kaldes bartendernes VM, kræver det mere end at lave velsmagende cocktails. Kreativitet, showmanship og ikke mindst rolige hænder er også altafgørende, når dommerne endeligt beslutter, hvem der fortjener at komme til Skotland til juli, hvor den globale finale starter.

    – World Class er noget af det største, en bartender kan komme til at opleve. Det er et intenst og hårdt konkurrenceforløb, og man kommer ikke sovende til sejr. Jeg deltog sidste år i den globale finale, så jeg ved, hvad det kræver at gå hele vejen. I år ser jeg frem til at blive inspireret og opleve, hvad deltagerne finder på for at rykke niveauet for cocktails yderligere, siger Hasse Bank Johansen, der er medindehaver af St. Pauls Apothek og dommer i Diageo World Class.

    Mens sidste års globale finale foregik på et krydstogtsskib i Middelhavet, stiger 50 bartendere fra hele verden i år om bord på et tog i Skotland med endestation i London. Over fire dage skal deltagerne demonstrere deres talent og evner i at lave sjove, opfindsomme og dekorative cocktails, der fungerer som inspiration for branchen og fortæller, hvor tendenserne bevæger sig hen inden for bartenderfaget.

    Til den globale finale har alle med interesse for cocktails mulighed for at opleve masterclasses, temaevents og selv prøve kræfter med de udfordringer, som de professionelle bartendere står over for. Det er første gang i konkurrencen, som kører på sjette år, at der åbnes for offentligheden.

     

    PRAKTISK INFORMATION:

    Venue dag 1, 3. juni 2014:

    Holmens Kanal Cocktailbar

    Holmens Kanal 7

    1060 København K

     

    Venue dag 2, 4. juni 2014:

    Hotel d’Angleterre

    Kongens Nytorv 34

    1050 København K

     

    Program d. 3. juni 2014:

    10:30 – 13:00: Første konkurrence begynder

    13:30 – 16:30: Anden konkurrence begynder

    17:30: De første seks finalister kåres

     

    Program d. 4. juni 2014:

    16:00: Dørene åbner

    17:00: Underholdning v. Monte Carlo

    17:30: Seks finalister dyster

    19:30: Livemusik v. Christopher

    20:00 Kåring af de tre finalister

    20:30: De tre finalister dyster i speed challenge-konkurrencen

    22:15: Kåring af ‘Bartender of the Nordics’

     

    Deltagerne i vilkårlig rækkefølge:

     

    Danmark:

    • Bastian Leander Andersen, St. Pauls Apothek
    • Toke Christensen, Lidkoeb
    • Jannick Gram, Balthazar
    • Anders Henze-Pedersen, Madam Chu’s
    • Jonas B. Andersen, Strøm
    • René Hedeland Larsen, Ruby
    • Stefano Censi, d’Angleterre
    • Kasper Riewe Henriksen, Duck and Cover
    • Hardeep Rehal, 1105
    • Nikolaj Brøndsted, Mash

     

    Sverige:

    • Karl-Martin Edin, Rex Bar
    • Jens Dahlberg, Nosh & Chow
    • George Kaponis, AG
    • Daniel Westman, Farang
    • Daniel Konradsson, Invito
    • Joakim Olsson, Avalon
    • Joakim Liljekvist, Farang
    • Rikard Enell, Taverna Brillo
    • Verona Neves, Moosehead
    • Christoffer Johansson, Avalon

     

    Norge:

    • Fridtjof Jahnsen, No.19 & Bar Boca
    • Elise Olsen, To rom og kjøkken
    • Jørgen Dons, Raus
    • Jesper Høst, No.19
    • Christian Kruse, Bristol bar
    • Niclaes Norstad, Bristol bar
    • Jolanta Malczewska, Holmen Bar

     

    Dommerpanelet:

    • Eric Lorincz, WC Global Bartender of the year 2010, Savoy Hotel London
    • Alex Kratena, Head Bartender Artesian Bar London
    • Marian Beke, Nightjar Bar London
    • Monica Berg, 2013 WC-finalist Norge
    • Hasse Bank Johanssen, 2013 WC-finalist Danmark
    • Mathin Lundgren, Indiscreet, Sverige

    Du kan bl.a. læse mere om det hos Metro express

  • Kom til Zacapa cocktail-workshop med Erik Lorincz

    Kom til Zacapa cocktail-workshop med Erik Lorincz

    Tirsdag den 22. oktober afholdes en storstilet Zacapa cocktail-workshop for bartendere i Danmark, Norge og Sverige. Under selve workshoppen vil en af verdens bedste bartendere Erik Lorincz give inspiration.

    Erik Lorincz gæster workshoppen, der bliver afholdt i Zacapa Room på Højbro Plads efter, at bartenderne har fået en god frokost og en rundvisning i den eksklusive popup-bar. Erik Lorincz vil vise sine egenskaber med tre cocktails med Zacapa, og dernæst er der “landskamp” mellem Danmark, Sverige og Norge i forskellige discipliner – bl.a. blindsmagning og cocktails. Der kåres en vinder, og konkurrencen slutter omkring kl. 18:00, hvorefter Erik Lorincz skal være gæstebartender på Duck and Cover.

    Erik Lorincz kommer oprindeligt fra Slovakiet, men bor i dag i USA, hvor han er chefbartender på The Savoy Hotel, der nu har vundet prisen for verdens bedste hotelbar på Tales of the Cocktail i New Orleans i 2011. Her blev Erik Lorincz også kåret til årets internationale bartender. Tidligere har han arbejdet i London, hvor han huserede på The Connaught Bar, der blev hædret med ‘The UK Best Hotel Bar’ af Class magazine. I London var han også på listen over de 100 bedste ting i London.

    Lorincz har vundet mange bartenderkonkurrencer, og i 2010 deltog han med i World Class Cocktail, som Diageo står bag. Denne konkurrence vandt han og fik titlen ’The World Class Bartender of the Year 2010’.

    Om Zacapa Room
    Zacapa Room er en eksklusiv rombar med lækre gratis smagsprøver og spændende events fra uge 41 til og med uge 43. Det ligger på Højbro Plads 4 i det tidligere Miljøministerium i indre København.

    I de tre uger vil der være åbent for offentligheden onsdag til fredag kl. 15:00 til 20:00, dog med undtagelse af torsdag den 10. oktober. Her vil man kunne smage Zacapa Rom i fem universer – rent, sammen med kaffe, sammen med mad, sammen med en dessert og i cocktails. Disse universer vil også være åbent de tre lørdage fra kl. 12:00 til kl. 20:00.

    Om aftenen vil Zacapa ROOM indeholde en cocktailbar med åbent for offentligheden fra 19:00 til 23:00, dog med undtagelse af torsdag den 10. oktober og lørdag den 12. oktober. Her vil man kunne købe lækre drinks indeholdende den eksklusive Zacapa rom, og serveret af nogle af Danmarks dygtigste bartendere.

    Alt dette sker for at hylde Zacapa – eller Ron Zacapa Centenario, som den retteligt hedder.

    Om Ron Zacapa
    Ron Zacapa Centenario er én af ​​de fineste og mest berømte rom i verden. Med fremstilling i det grønne land Guatemala er Ron Zacapa resultatet af en unik kombination af jord, klima og naturlige materialer bragt sammen med dygtig destillation og den særlige højde-aldringsproces.

    Denne luksusrom omfatter varianterne Ron Zacapa 23 og familiens kronjuvel, Ron Zacapa XO. Ron Zacapa findes i fine spiritusbutikker, velassorterede vinforhandlere samt gode barer og restauranter rundt omkring i verden. Du kan bl.a. finde flere ron zacapa rom her.