Så kom Baileys endelig med en flaske, der passer i køleskabslågen, og det vil vi da fejre med en flaske og en artikel om, hvilke drinks du kan lave med Baileys. (mere…)
Tag: opskrifter
-
10 drinksopskrifter til halloween
Hvert år den 31. oktober er det halloween, der er en tradition der især kendes fra USA. På dansk hedder traditionen Allehelgensaften, og især på gymnasier og universiteter landet over er det et ofte benyttet tema til fester.
Halloween gør meget brug af farverne sort og orange, set i fx græskarlamper i mørket, og derfor er det oplagt, at servere drinks der matcher dette farvetema.
Men hvad skal man egentlig drikke til sådanne fester og events? Drinks er svære at lave sorte, med mindre de nærmest består af 100% lakrids (Ga-jol, Hot’n’Sweet og lignende), men dette skal nu ikke være en hindring for at skabe den rette stemning i baren. (mere…)
-
Gode links til bartendere
Jeg har gennem tiden samlet en række links jeg finder spændende og/eller relevante inden for kunsten at være bartender. Desuden er jeg all up for idéen med at dele viden – herunder links – og jeg vil løbende holde siden opdateret med nye, gode hjemmesider til bartendere.
Så uden yderligere præsentation har I her min Bar-Links™ link-samling, sorteret lidt groft efter, hvad det primære fokus på siden er:
Generelle links
Disse sider behandler bartenderfaget generelt.
- www.Bartender.dk Bartender forening
- www.bartenderudlejning.dk
- www.cocktail.com
- Drinks for Distribution
- www.bartenderhyra.se
Drinksdatabaser
Disse sider har deres opskriftsdatabase som hovedomdrejningspunkt.
- www.cocktailmaking.co.uk
- www.webtender.com
- www.cocktailblog.info
- www.esquire.com/drinks/
- www.drinkszonen.dk
- www.Drinksdatabasen.dk
Fora og sociale netværk
Disse sider har fokus omkring et forum eller anden socialt netværk-tilgang.
Der er ingen links under denne kategori
Diverse
Dem der ikke rigtig passer ind i de andre kategorier, men alligevel har fundet plads på listen.
- The art of drink
(BarLinks™-listen er senest opdateret 20.04.2009)
-
Juledrinks : Julekalenderens låge 1
Det står skrevet:
“Og det skete i de dage, at der udgik en befaling fra Kejser Augustus om at holde folketælling i hele verden. Det var den første folketælling, mens Kvirinius var statholder i Syrien. Og alle drog hen for at lade sig indskrive, hver til sin by. Også Josef drog op fra byen Nazaret i Galilæa til Judæa, til Davids by, som hedder Betlehem, fordi han var af Davids hus og slægt, for at lade sig indskrive sammen med Maria, sin forlovede, som ventede et barn. Og mens de var dér, kom tiden, da hun skulle føde; og hun fødte sin søn, den førstefødte, og svøbte ham og lagde ham i en krybbe, for der var ikke plads til dem i herberget.”
Mangler du inspiration til julefesterne, så har jeg her samlet en liste over 5 (synes jeg) gode drinksopskrifter på drinks til jul – og ja, jeg har testet 🙂 (mere…)
-
Spændende cocktail- og drinksbøger
Som bartender er det vigtigt at vide, nøjagtig hvordan de klassiske cocktails blandes – du ved, dem alle kender, og alle har forventninger til.
Dårlige vaner er dårlige vaner, og er der et sted de rigtig kommer til udtryk, så er det i travle miljøer. Derfor er det vigtigt, altid at huske, hvad den rigtige måde er.
Ideelt set er den rigtige måde at blande en cocktail på, den måde den oprindelige bagmand forestillede sig, desværre sker det jo, at en opskrift forvanskes over tid – fx er der vist ikke rigtig nogen, der med sikkerhed kan sige, hvordan den originale Piña Colada egentlig skal laves.
Se også: Prøv et cocktailkursus
Derfor kan det – for den seriøse bartender – være en fordel (og en interessant rejse), at kigge lidt i de gamle drinksbøger fra “dengang spar konge var knægt”.
En af disse bøger er “The Gentlemans Companion” af Charles H. Jr. Baker – den udkom første gang i 1946. Jeg ejer desværre ikke selv bogen, men har haft fornøjelsen at kigge lidt nærmere på den hos en bekendt, og det er absolut et spændende stykke litteratur – ikke mindst måden den er skrevet på.
Du kan købe den via Amazon her.En anden bog, jeg også finder uhyre interessant, er “The Joy of Mixology: The Consummate Guide to the Bartender’s Craft” af Gary Regan. Den indeholder basal viden om, hvordan du mixer drinks, hvorfor tingene passer sammen som de gør, og hvad der egentlig skal til, for at mestre faget. Da jeg læste den første gang, gik der en masse ting op for mig, som jeg troede jeg vidste noget om – heldigvis er jeg stadig ung nok til at lære nyt 😉
Find den på Amazon her.En bog jeg til gengæld ejer, og er rigtig glad for, er “Ultimate Bar Book”. Den er spækket med opskrifter, der er lette at følge, og indeholder desuden en masse sjov og spændende information om både drinks, spiritus og andre historier. Den er absolut et kig værd, desværre har jeg ikke fundet et sted på nettet den kan købes, men mon ikke de har den hos din lokale litteratur-pusher.
Har du en bog du vil anbefale os andre? Så hold dig endelig ikke tilbage i kommentarerne 😀