Barchefen

EU-dommen slår fast: Hvis en drik ikke indeholder alkohol, må den ikke markedsføres eller kaldes “gin” — heller ikke som “non-alcoholic gin” eller lignende. Det betyder, at alkoholfri “gin-alternativer” bliver nødt til at droppe navnet gin og finde et alternativt navn, selv om flasken klart angiver, at drikken er uden alkohol. Beslutningen kommer efter en klage mod en producent, der markedsførte en drik som ”Virgin Gin Alkoholfr

Den klassiske romproducent Mount Gay relancerer sin premium-white rum som Mount Gay Silver — en rom der kombinerer traditionelt pot-still destillat med avanceret filtrering og fadlagring for at skabe en mere kompleks hvid rom end typisk. Silver bringer ny energi til bartendere og rumentusiaster med frisk, aromatisk profil og stor fleksibilitet i cocktails.

Den franske koncern Marie Brizard Wine & Spirits har opkøbt en majoritetsandel af Interbrands Denmark, en af landets mest erfarne distributører. Opkøbet kan få mærkbare konsekvenser for barer, restauranter og detailhandlen, da MBWS’ brands – som Marie Brizard-likører, sirupper og Sobieski Vodka – kan få øget synlighed og aktivitet på det danske marked. Interbrands får samtidig stærkere international opbakning, hvilket kan åbne for nye lanceringer, større markedsføring og et mere fokuseret brandsetup.

Hvordan opbevarer man likører og sirup, og kan de blive dårlige? Vi ser på sirupper, likører, cordials og spiritus i denne artikel, og kommer med generelle tips og tricks til opbevaringen.

Du har sikkert allerede fundet drinksopskrifter fra andre bartendere, hvor målene angives i fluid ounces - her kan du se, hvordan du omregner til danske mål.

Som bartender er det vigtigt at holde sig opdateret med, hvad der rører sig inden for branchen. Her finder du en lang række gode inspirationskilder, der omhandler spiritus, bartender- og nattetlivet. Listen opdateres løbende.