Artikler (285)
VinIcewine - En lækkerbisken for den søde tand
Icewine er betegnelsen for vin af druer, der har fået lov at fryse til is på vinstokken, og benyttes især som dessertvin. Lær mere om icewine her.
WhiskyServering af whisky
For den uindviede vil servering af whisky umiddelbart virke så let som at åbne flasken og hælde, men det er langt fra så simpelt. Der findes flere skoler inde for whiskyservering, og det er ikke, altid de kan enes. Nogen kræver is, mens andre vil blive gasblå i hovedet af ophidse
DrinksTom Collins
Drinken Tom Collins var en af de første drinks, der blev markedsført gennem joken "Har du mødt Tom Collins?" -"Nej, hvem er det?" -"Han sidder nede på baren, lige rundt om hjørnet, bare sprøg efter ham dér.". Find opskriften på Tom Collins her.
DebatSkal barer have alkoholfri øl? Hvad siger restaurationsloven?
Skal barer med alkoholbevilling tilbyde alkoholfri øl? Den gamle lovtekst var mere specifik end den gældende. Her forklarer vi, hvad restaurationsloven kræver i dag.
DrinksApple Spandapple
DM i cocktail 2010 er blevet afholdt, og vindercocktailen blev Apple Spandapple, opfundet af Kasper Riewe Henriksen, vi også tidligere har omtalt her på bartendermagasinet. Cocktailen kan allerede nu prøves på Ruby Bar i København, hvor han arbejder. Du kan også prøve kræfter med
NyhederCaffe latte, cappuccino og latte macchiato – hvad er forskellen?
I dag sættes der ingen grænser for hvordan man differentierer sin kaffe og gør den unik. Ligesom i cocktailverdenen er antallet af forskellige varianter steget med eksponentiel vækst de seneste par årtier. Begrundelsen herfor kan være det globale marked, som netop gør det muligt
NyhederHvor gammel skal man være for at arbejde som bartender?
Hovedreglen er 18 år på serveringssteder, hvor der serveres stærke drikke, men restaurationsloven har undtagelser for visse 15–17-årige. Her får du overblikket.
WhiskyIrsk whiskey
I Irland er der knap så mange destillerier tilbage, men til gengæld er produktionen på de få destillerier meget stor. Irland kan også prale med, at de har det ældste licens-udstedte destilleri i verden – nemlig Old Bushmills Destillery, som kunne fejre 400 års jubilæum i 2008. Lo
WhiskyAmerikansk whiskey
I Amerika foregår det lidt anderledes, da man ikke inddeler whiskey i malt, grain, blend osv. Fremstillingen er næsten ens – forskellen ligger i lovgivningen og destilleringsmetoden. I stedet for at lave malt whisky på 100 % rug, fremstiller man straight whiskey, som ved lov skal
WhiskySkotsk whisky
Når man fremstiller whisky, starter man altid med at lave malt whisky – også selvom man ønsker en blended whisky som slutresultat. Malt whisky er lavet på 100 % byg. Fremstillingen kan groft opdeles i fire trin: maltning mæskning fermentering destillering. Under fremstillingen væ
WhiskyUisge Beatha
Whisk(e)yens oprindelse er uklar – irerne og skotterne slås stadig om retten til at kalde sit domæne for ”ophavsland”, og kampen vil sikkert aldrig ende, men fred være med det. Ordet whisk(e)y stammer fra det gæliske ord usige beatha, som betyder “livets vand”. Whisk(e)y kan både
WhiskyWhisk(e)y og dens unikke karakteristika
I dag er whisk(e)y en af verdens mest foretrukne spiritus. Whisk(e)y nydes oftest straight up eller on the rocks i et whisk(e)yglas, men kan også anvendes i lækre whisk(e)ybaserede cocktails, som i Lynchburg Lemonade, John Collins eller klassiske Old-fashioned. I dag er de førend